维生素C有还原性吗?能与海鲜类食物一起吃吗?
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发布时间：2023-04-07 14:59
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热心网友
时间：2024-11-19 05:53
维生素C有还原性吗？有的。能与海鲜类食物一起吃吗？不可以。吃海鲜尽量不要吃维生素c，维生素c又称抗坏血酸，它能增强人体抵抗力、抗衰老、美白皮肤等，成为家庭小药箱中的必备药物，高度还原VC，然而是维生素家族中的一员，性质很不稳定，容易与各种食物或药物发生反应，使其疗效降低或无效，严重的甚至会产生有毒物质。
近年来，由于工业废水处理不当和80%的农药使用不当，地表水和河流海水的污染使水中的砷含量增加，虾和海带水中的砷含量在一些动植物中也有明显增加。
砷分为三价砷和五价砷，五价砷基本无毒，三价砷有毒性，被称为药砷的是三价砷，而河虾或软壳虾等食物。由于环境的污染含有高浓度的五价砷化合物，虽然五价砷无毒，但如果与VC特别是大剂量的VC一起服用，同时由于VC的还原作用，可将五价砷还原为三价砷，这将严重危害人体健康。海产品主要含有稳定的有机砷和极少量的无机砷。韩国鱼类中砷含量的标准是0.1毫克/公斤，但100至200毫克的砷是危险的。
换句话说，即使吃了10公斤合格的海鲜，加上足够的维生素C，也不会中毒。当然，有些海产品的砷含量极高。像虾、小龙虾、贻贝、来自受污染水域的牡蛎... 它们可以 "富含砷"，所以在食用时使用维生素C，非常危险。在现实生活中，西餐中有一种常见的吃海鲜的方法，就是用柠檬汁。
以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方。
热心网友
时间：2024-11-19 05:54
