怎么做闪电泡芙?
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发布时间：2023-04-04 01:15
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热心网友
时间：2024-10-22 18:43
步骤 1
1、先做泡芙，低粉过筛，黄油水煮开，加低粉搅匀烫熟，再次加热1分钟，搅拌至面糊细腻
步骤 2
2、鸡蛋打散，分次加到降温的面糊里搅拌均匀，搅拌好的面糊湿润细腻，刮刀带起的面糊呈滴旗状
步骤 3
3、裱花袋装12齿裱花嘴，面糊装裱花袋，预热长帝小馋猫烤箱190度 4、在学厨泡芙烤盘上挤出长条，放烤箱烘烤25分钟，表面微微上色，出炉降温，烤泡芙的时候来做卡士达酱
步骤 4
5、牛奶小火加热，蛋黄砂糖搅拌均匀，看不到砂糖颗粒 6、加低粉玉米淀粉搅拌均匀，牛奶煮开，加到蛋黄糊中，边加牛奶边快速搅拌
步骤 5
7、液体过筛，中小火加热，边加热边用蛋抽搅拌，直到卡士达酱变得浓稠，关火 8、泡芙降温，用锯齿刀横着分切开，巧克力装裱花袋放热水中融化 9、卡士达酱装裱花袋，挤在泡芙上，盖上另外一片泡芙，表面淋上融化的黑、白巧克力，美味的泡芙就做好啦
步骤 6
