黑龙江人喜欢吃什么
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发布时间：2023-04-08 02:29
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时间：2024-08-18 08:57
自从一位当年在北大荒当过知青的北京人在京城开了第一家关东风味的餐馆,没出几年,东北餐馆的数量已远远超过了川菜馆。大部分餐馆叫东北菜,个别的叫黑龙江菜
黑龙江*部分为山东移民的后代,山东人带来了齐鲁文化,包括鲁菜。又有土著的满洲饮食文化和部分俄罗斯饮食文化。三种饮食文化交汇、融合,逐步形成了独具特色的黑龙江饮食文化。
挂浆（熘）这种烹饪方法是鲁菜独有的。把切好的肉放在蛋清、淀粉和水的混合物中,抓一抓,放到油锅里炸。捞出来再浇以调好的热汁,或把炸好的肉放到热汁里炒一下。比较有名的菜有酥白肉、熘肉段。黑龙江人用这种方法做出好吃的锅包肉,不见于鲁菜。又独出心裁地把蔬菜也放到油锅里炸,捞出来再炒,有烧茄子、地三鲜……把不同品种的蔬菜放在一起炒,也是黑龙江人的发明,有新三鲜者,卷心菜（大头菜）、西红柿、尖椒三样一块炒。我见过有的人家还加进去鸡蛋、黄瓜,五样一炒。更有把肉、各种蔬菜以及粉条、豆制品等放在一起炖,所谓烂炖。
提起炖,那可是满族人的发明。满族早年以渔猎为生,住在野外,迁徙不定,烹饪器具只吊锅一种,自然只好炖了。有所谓的八大炖。北京人最认小鸡炖蘑菇,排骨炖豆角也不错。土豆熬白菜如果加进去五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜,也相当不错。氽白肉（血肠）那是地道的满族菜。
满族人素以养猪闻名,并视肥猪肉为上乘。把煮熟的猪肉切成薄片,码在盘子里,蘸蒜泥酱油吃,不同于蒙古人的手扒肉。直到今天,那些保持了哈拉（氏族）--莫昆（家族）制度的满族屯仍以白肉、血肠为祭品以奉献于先祖。
现在又发明出得莫利炖活鱼,又有鲶鱼炖茄子。把别的食品跟鱼一起炖,那食品往往带有鱼的鲜味。 苏伯汤也是一种炖菜,是俄罗斯人的。牛肉、土豆、卷心菜（大头菜）、西红柿三样一块炖。剔除掉卷心菜和土豆,就是牛肉炖柿子。前述用西红柿炒卷心菜也是受了俄罗斯饮食文化的启示。还有土豆炖牛肉、酸黄瓜。酸黄瓜是地道的俄罗斯食品,一般凉着吃,黑龙江餐馆近几年才有的酸黄瓜丝炒肉丝,是把俄罗斯文化的因子纳入中国文化的形式中。
现在黑龙江有专门的炖菜馆,又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆。还有粗粮馆,以经营大饼子咸鱼为特色。这些土得掉渣的东西现在都登上了大雅之堂。
黑龙江人吃蔬菜,喜欢生着吃,以利于更充分地吸收维生素。冬季漫长,一年中能吃到地产新鲜蔬菜的时间太短。有两种主要形式,一种是凉拌菜,像家常凉菜,好多种新鲜蔬菜,加上豆制品、粉丝放在一起拌,还有黄瓜拉皮。另一种是蘸酱菜。熏酱菜有的源于俄罗斯,有的源于齐鲁。酱骨架最有名,还有酱肠、肚,鸡的各个部位都可以单拿出来酱。据说水晶肘子是省商学院食品系一位教授发明的。总之黑龙江人喜欢吃现成的。摆家宴请客,大部分菜都是现成的,现炒的菜通常没有几种。虽然黑龙江天气极冷,但人人都喜欢吃凉的东西,包括喜欢喝冷饮。 黑龙江菜在口味上的特点是咸,也与天冷有关。
黑龙江的主食分米饭和面食两类。现在主要吃大米饭,过去有高粱米饭、大楂子饭、小米饭、大黄米饭。黄米,未去壳前叫糜子,是地道满族的东西。
面食以白面为主,也有玉米面、黄米面。黄米面或粘豆包、豆面卷子,也是地道的满族食品。
面食中值得一提的是饺子。北京只有猪肉、韭菜、茴香三种馅,哈尔滨多达十几种,如酸菜馅、西红柿馅、青椒馅、山野菜馅、......>>
问题二：黑龙江人吃什么主食 馒头、米饭、水饺。
问题三：黑龙江沿岸的人们一日三餐都吃什么啊？ 想吃啥就有啥啊！大米饭、二米饭、高梁米、大茬子、馒头、粘豆包、水饺、面条、小米粥……茶油菇炖小鸡、酸菜炖猪肉、大白菜猪肉炖粉条子、黑龙江的鱼鲜又美……
问题四：黑龙江有哪些主食？ 好诡异的问题......工耽化商业化社会主食不都是全国兴奋不么......说黑龙江主食包括安徽板面也不能算错......要是古代，金人吃什么我就不知道了
问题五：我想了解一下东北人每天一日三餐都吃些什么？ 东北人主要还是以米饭为主，而且东北的米饭要比南方的好吃[我经常去南方发现的]`~也有很多人喜欢吃面食`~因为东北有很多山东人~山东人比较喜欢吃面食！
早上跟南方很相似~比较愿意吃些`粥`包子`咸菜~`大果子[油条]~烧饼豆腐脑什么的~~还有的就是早上对付下`把前一天的晚饭热一下吃`~
中午也就是家常菜很多人也都是对付吃点~不是很讲究！因为东北人很重视晚餐`
东北的家常菜有~吵菜和炖菜~东北人喜欢炒些西红柿炒鸡蛋`炒土豆丝豆片，炒干豆腐炒木耳，白菜炖豆腐，茄子炖豆角``等等`基本跟南方的菜差不多`但是东北人口味比较重~喜欢吃油大的`辣的咸的！而且我们这都是豆油！东北人很喜欢吃凉菜`也就是生的菜拌一起`加些调料！很清淡！
东北人经常会吃饺子~又是自己在家包的~皮薄馅大`味道很好！
这边请吃饭最常吃的`就是烧烤和火锅~[也就是烤牛肉和涮羊肉~]你来一定要尝尝
如果到饭店`锅包肉，鱼香肉丝是老的菜谱~现在这边很喜欢吃川菜`~麻辣口味！其实在东北随地都可以吃到南方菜`现在南北流通很快差异也越来越小`
至于你说的杀猪菜`就是酸菜炖豆腐~粉条`里面还有以白肉`[五花三层]的猪肉和猪雪肠为主，这是老东北的习俗~东北人也不是经常吃~象有些大碴子，玉米面`这些也都是依个人爱好`偶尔会吃吃``不是没个人都每天都吃的！
其实吃什么都是个人爱好~吃海鲜现在越来越普及~`但是有很多人也不爱吃`~[我就比较喜欢吃螃蟹]
问题六：哈尔滨美食特色小吃有哪些？ 10分 1.秋林的大列巴、塞克、(这两个都是面包,俄式的)红肠 （很正宗） 2.马迭尔的冰棍 3.有107年的历史的哈尔滨啤酒 4.老鼎丰糕点 ，哈尔滨有名的老字号，尤以月饼最为著名 5.露西亚咖啡西餐厅，在哈尔滨市道里区西头道街57号 6.道外南三道街烤肉很不错 7.华梅的西餐 8.杀猪菜， 9.得莫利炖活鱼， 10.汉斯啤酒烤肉（30元自助餐）。 哈尔滨著名的饭店有， 老上号沙锅居（及分店） 满汗楼（全市连锁的，总店最著名） 西格马饺子馆（香坊区的是总店，饺子很好吃。） 东方饺子王（吃饺子的好地方，全市连锁。） 比萨，南岗的名典咖啡语茶名典的9寸的比萨在40??60元，很多口味 星期五餐吧，咖啡不错。 160的麻辣烫味道可是一级棒 米兰相约的黑胡椒牛排 1、华梅西餐馆，有必要修正一下的是，它现在的地址为*大街112号。这是一幢 朴素的3层的俄式建筑。我们在三楼享受了初至哈尔滨的第一餐。里面的罐焖很不 错，软煎大马哈鱼也不错，鱼子酱个人觉得不是很好，肉饼感觉也一般，不过量倒 是很足。 2、东方饺子馆。到了北方，怎么能不尝尝饺子呢？那不是白走这一遭嘛！东方饺 子馆的饺子品种很多，个人觉得各种三鲜的都很不错，性价比都很高。但是要品尝 那里的饺子，您必须要有足够的耐心，因为那里的生意实在太好了，时常人满为 患，您必须站着等位子，这种感觉可不好受。 3、露西亚咖啡西餐厅。快到*大街尽头，有一个小小的很有情调的小店就是 它。具体的地址是哈尔滨市道里区西头道街57号。这里的咖啡很不错，暖暖的午 后，坐在靠窗的位子，喝着咖啡，观赏*大街的景色，即使是发呆，也是件幸福 的事情吧！露西亚的罐羊不错，价位二十多吧。罗宋汤也还好，就是少点，顶多盖 个盆底。还有那里的水果茶，红红的液体透过剔透的杯子象极了酒，瞧着感觉甚至 要比茶喝着更让人舒畅。那里的音乐很好，有点叫人感觉象进了教堂。这里的奶汁 口蘑汤值得推荐，其他的和华梅相差无几。但服务却是我们在哈尔滨受到最好的。 还有里面的陈列品值得细细欣赏。到现在我还在揶揄那里精致的咖啡杯。 4、哈尔滨被称做东方小巴黎，就是因为它是*文化和我国文化的一个交流点！ 吃又是世界中不需要语言的文化！天下美食是一家！老三八的蛋糕和冰棍、马蒂尔 冰棍、秋林面包（大咧巴）、肉联红肠、里道斯的红肠、老秋林的水点心…… 5、比萨哪里的好？？当然是南岗的 ??名典咖啡语茶名典的9寸的比萨在40?? 60元，很多口味，个人认为水果的不可以吃，肉的比较不错，要是你胃口好，海鲜 的可以试一下。两个人的话，大概100元左右。 6、咖啡哪里的好？？当然是南岗的 ??星期五餐吧，咖啡不错。 不过要是吃饭，就一般，可是罐闷要比华梅的好！ 两个人要两份饭，两个咖啡和一个罐闷就可以了，大概70元左右。 还有，介绍一下。 咖啡，那里的“盲肠炎”“咖啡与眼泪”“爱尔兰咖啡”都可以 美女们不要听信什么“卡布基诺”那个东西本身就不好喝！！！ 7、*大街休闲小站里的”热带雨林”可以一试！！ 8、160的麻辣烫味道可是一级棒，最好是不要赶“饭口”，因为那时可是“人满为 患”呀！ 道外是哈尔滨的老城区，有很多不错的小吃，但由于位置较偏，外区的人知道的不 多。今儿闲来无事，随便唠唠。 现在的道外太大了。咱就以靖宇街为主线，从景阳街说起。 9、从景阳街顺着靖宇街往东走第一条小街是纯化街。与纯化街垂直有条小街叫染 房胡同，有几家烧烤特有味，主菜是烤熟筋，筋嫩，味美，很有咬......>>
问题七：哈尔滨人主食吃什么 米饭
馒头
面条
发糕
饺子
大饼骸
窝窝头 等
问题八：大连人比较喜欢吃什么？ 当然海鲜烧烤了！
不矛盾啊，多数海鲜烧烤也有烤肉的！客人随意点
问题九：黑龙江省是一个怎么样的省份？黑龙江人是不是有很多都想离开黑龙江？为什么？是不是因为黑龙江太冷？ 黑龙江是中国的粮食基地！中国产粮最多的地区！是中国的老工业基地！但是这里经济欠发达！因为经济不发达！失业率高所以很多人都离开了黑龙江区南方沿海地区工作创业。这里是中国最北的地区的确很冷！浮是东北人不怕冷！已经习惯了
问题十：黑龙江省有哪些 特色的风土人情 景致 好玩的地方 好吃的地方 ？ 黑龙江省是北魏和辽、金、清朝的发祥地，是自古以来我国很多少数民族繁衍生息的地方。在这里欣赏少数民族歌舞、品尝少数民族饮食的同时，也将感受到少数民族文化的无穷魅力。
【景观盘点】
1.自然与美的天堂――大庆杜尔伯特阿木塔草原蒙古大营
阿木塔山青、水碧、天蓝、草绿、林幽；那珍珠般的牛羊，洁白的鲜奶......那水天一色的阿木塔湖，飘香的农田，构成了衣服多姿多彩的美妙画卷。
2.渔猎民族的历史见证――大兴安岭塔河十八站鄂伦春民族乡
“高高的兴安岭，一片大森林，大森林里住着勇敢的鄂伦春，一呀一匹烈马、一呀一杆*，獐狍野鹿满山遍野，打也打不尽……”这首人们耳熟能详的歌曲，形象地描绘出了鄂伦春人的狩猎生活。
3.赫哲族的主要聚居地――佳木斯敖其镇
敖其镇位于佳木斯市境西部，地理位置优越，南临完达山脉，北靠松花江畔，三面环山，一面傍水，山水秀丽，景色怡人。山上林木繁盛，野径通幽，引人探寻；山下沃野千里，水天相接，一望无际。
4.关东民俗版“清明上河图”的风情再现――绥化兰西黄崖子关东民俗旅游文化村
墙角的牛皮}B、展厅*的木犁杖、土墙内的煤油灯、树上的蝈蝈笼……民俗展馆用实物、语言、图画等方式详尽地介绍着过去的生活。账房、堂屋、长工屋、伙房、酒坊、炮楼的陈设都是遵照当时的乔家大院布置的，真实再现了当时关东人的生活场景。
5.草原上的百年老村――齐齐哈尔富裕牧场柯尔克孜民族村
齐齐哈尔柯尔克孜民族村 柯尔克孜民族村位于省农垦总局齐齐哈尔分局富裕牧场场部西南6.5公里处，西靠嫩江，南面乌裕尔河，是一个具有百年历史的老村。
6.赫哲族风土人情的集中展示地――佳木斯同江街津口赫哲族旅游度假区
东、北、南为群山环抱，中为盆地，西临莲花河口。街津口赫哲族旅游度假区面积16.4平方公里，区内建筑风格独特、环境优美、生态完好、内容丰富、设施完善，是国内一流观光、休闲、度假、休养胜地。
呵呵，这里介绍的只是冰山一角，美丽风光还待你亲身游历！
【风土人情】
黑龙江省以寒冷著称,可这里的人们却不畏寒冷。在北风刺骨的数九寒天里，有些人竟不戴帽子在室外长时间地工作或活动。更有趣的是,黑龙江人喜欢在大冬天里吃冰点（冰食）。
哈尔滨冬天有一项最勇敢的体育活动，那就是冬泳。 哈尔滨的冬天以寒冷著称，室外到处是冰天雪地,吐口唾沫很快就结成冰。可是有些勇敢的人，数九隆冬却敢在寒冷刺骨的松花江里游泳,真是令人震惊。
冰雕是我国北方的民间艺术,它是以冰块作原料，用雕刻工具将基雕刻成 立体形象，然后摆在户外,供人们观赏。雪塑也叫雪雕，是将冬天的白雪堆积到一起，然后雕塑成各种形象,供人们观赏。哈尔滨的冬天,冰雕、雪雕白天看上去晶莹剔透；夜黑则熠熠生辉。
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时间：2024-08-18 08:58
在冰天雪地的黑龙江，那里的人们对美食有着独特的偏好。他们用勤劳的双手和火热的热情，烹饪出一道道令人垂涎欲滴的佳肴，谱写出一曲曲动人的舌尖上的乐章。
丰饶的土地，馈赠的美味
黑龙江地大物博，物产丰富。肥沃的黑土孕育出丰收的稻米，广袤的*原养育着成群的牛羊。因此，黑龙江人的餐桌上少不了米饭、面条和肉食的搭配。东北大米颗粒饱满，质地粘软，煮熟后香气扑鼻。而地道的东北酸菜更是黑龙江人不可或缺的佐餐小菜，酸爽可口，开胃消食。
浆水文化，酸的魅力
在黑龙江的饮食文化中，浆水占据着重要地位。浆水是用玉米面发酵制成的酸性调味料，有着独特的风味。黑龙江人将浆水融入各种菜肴中，如浆水面条、浆水酸菜、浆水白菜等。这些菜肴酸爽开胃，令人食欲大开。
寒冷的气候，暖胃的炖菜
黑龙江的冬天漫长寒冷，因此黑龙江人热衷于炖菜。各种炖菜在炉火上咕嘟咕嘟地翻滚，散发着诱人的香气。其中，溜肉段是黑龙江最具代表性的炖菜之一。溜肉段选用新鲜的里脊肉切成薄片，加入酱油、料酒等调料腌制后，再裹上淀粉下锅油炸。炸好的肉段外酥里嫩，再与酸菜、粉条等食材一起炖煮，酸香可口，特别下饭。
甜品点缀，舌尖的甜蜜
除了丰盛的正餐，黑龙江人对甜品也情有独钟。粘豆包是黑龙江传统的小吃，用糯米粉和红豆沙包制而成。粘豆包软糯香甜，红豆沙细腻绵密，是黑龙江人记忆中的味道。
黑龙江人还喜欢吃糖葫芦、烤冷面、锅包肉等特色小吃。这些小吃风味独特，让人流连忘返。
黑龙江饮食的内涵
黑龙江的饮食文化不仅体现在美食本身，更承载着当地人的生活方式和精神风貌。他们热情豪爽，饮食习惯也带着几分豪气。大份量的菜肴、浓郁的风味，彰显着黑龙江人的热情奔放。黑龙江人重视家庭，餐桌上常常摆放着丰盛的菜肴，大家围坐在一起，共同分享美食，增进感情。
如果你有机会来到黑龙江，一定要品尝一下当地的美食。这些美味佳肴不仅会满足你的味蕾，更会让你感受到黑龙江人的热情和好客。
