信阳热干面的介绍

发布网友发布时间：2022-04-23 17:25

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热心网友时间：2023-10-10 21:39

用料鲜面条 150g 榨菜酸豆角香葱芝麻酱 2汤匙香油 3汤匙老抽 2茶匙生抽 1汤匙盐 1/2茶匙辣椒油或辣椒酱 1汤匙做法 1.鲜面条。加一汤匙香油拌匀 2.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面‘自来卷’更好看。） 3.榨菜，酸豆角香葱切碎 4.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱 5.最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可

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