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荸荠怎么烹调?

发布网友 发布时间:2022-04-23 17:32

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2个回答

懂视网 时间:2022-10-19 06:14

1、主要食材:荸荠300克、香菜50克、食盐、味精、香油、胡椒面各适量。

2、荸荠洗净、去皮,切成小片放入盘中。

3、香菜择洗干净,切成末后放入装荸荠片盘中。

4、撒上适量食盐,腌渍入味,沥去水分后再放入食盐、味精、胡椒面拌匀,调好口味,淋上香油,拌匀即可食用。

热心网友 时间:2023-09-17 01:14

茄汁荸荠片

【材料】

荸荠250克,香菜30克,花生油40克,盐2克,白糖25克,番茄40克,料酒10克,湿淀粉15克,香油10克,鲜汤少许。

【操作】

1.将香菜择洗干净,消毒(可用食品清洁剂清洗,然后用凉开水投洗干净,这样可保持香菜的清香和脆嫩),然后成小短段;荸荠削皮,洗净,横切成小薄圆片,四周切成锯齿形,投入沸水中焯至断生,捞出,沥水。

2.锅置火上,放花生油烧至七成热,入番酱炒散炒匀,炒出红油后,再下入荸荠煸炒几下,随即加入盐、白糖、料酒和少许鲜汤,汤汁烧开后,用湿淀粉勾芡,待裹匀荸荠,黄汁转浓后,淋入香油推匀,出锅盛在盘中间,四周围放香菜段即成。

荸荠海蜇汤

【材料】

荸荠100克,海蜇头100克,葱花、精盐、味精、香油各适量。

【操作】

1.将荸荠洗干净、削去外皮,切成厚片;海蜇头用冷水浸泡,洗净泥沙,再泡入沸水中,泡发充分后洗净,切成丝。

2.锅内加入清水,放入荸荠与海蜇头,煨煮的15分钟,加精盐、味精调味,起锅倒入汤碗中,撒上葱花,淋上香油即成。

热心网友 时间:2023-09-17 01:14

荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿,包馄饨吃。爽口解腻,吃起来咯吱咯吱的。荸荠,俗称马蹄,因它形如马蹄而得名。皮色紫黑,味甜多汁,有“地下雪梨”的美誉,每年十一二月份是荸荠盛产的季节,这时候吃味道最好!

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