最适合吃凉面,十种美味凉面,你最喜欢的是哪一种凉面
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发布时间：2022-04-23 17:30
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热心网友
时间：2023-08-03 21:12
广东鸡蛋凉面 很会做食的广东人，在凉面上倒是家常味十足，所谓鸡蛋凉面，是面码里会加入鸡蛋丝，不过浓浓的蛋香的确是简单不腻的好味啦
台湾凉面 台湾和闽南地区很像，喜欢吃油面，当地的凉面也是选用这种不易坨的油面做的，添加黄瓜、芝麻酱等拌食，口味比较温和。
朝鲜冷面 好料菌觉得，朝鲜冷面是最冰爽的啦。滑滑的荞麦面，浸泡在冰凉的汤水里，真的很爽，通常面里会加梨或苹果，冰凉的汤水还带着沁人心的辣。
兰州凉面 好料菌第一次吃兰州凉面的时候其实有点惊讶，因为浇头是自然放凉的卤，看起来很像煮面！其实就是类似加了芡汁的浇头，兰州的凉面中也有素凉面，成品不凉，但爽口。
天津打卤凉面 天津人爱吃打卤凉面，这卤里通常会有些鸡蛋、香菇、黄花菜等，熟的面条浸泡在凉水里，吃的时候可以自由加些黄瓜、胡萝卜面码，再淋上卤汁。
新疆凉面 新疆人的夏令凉面其实也叫“黄面”，其实是面里含有“蓬灰”。新疆凉面的面码是西葫芦、芹菜等做出的卤，口味是有些酸辣的，嗯，黄面是要配烤肉的！
山西柳叶凉面 山西人吃的凉面主要就是柳叶凉面了，面身像柳叶，主要会添加些青红椒、红萝卜、土豆等，口感是爽口带辣的，的确有山西范儿。
上海冷面 关于上海冷面，好料菌的印象是十分深刻的，最传统的上海冷面要用电风扇吹凉，一些餐厅也有专门开着冷气吹面的玻璃房，面其实不算冰，只能说是冷的。通常面里会有花生酱、醋、酱油，面码，也就是上海人说的浇头，最经典的算是三丝。
北京麻酱凉面 其实北京、山东一带都有夏天吃麻酱凉面的习惯，省事儿还特舒服。麻酱可以说是北京一年四季都少不了的，除了涮火锅的蘸酱，这凉面也少不了它，面码虽然每家做得不同，但似乎少不了黄瓜，清爽，就靠它了。
四川鸡丝凉面 讲真，一说凉面，好料菌的脑海里闪现的就是鸡丝凉面了，除了必备的鸡丝，还有些花生碎，淋上些带红油的调料，口感其实不冰，但是真的咸鲜爽快。
