家庭清炖羊排的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:14
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-05 23:29
清炖羊排的做法
主料：羊排600g
辅料：生姜适量、盐适量、花椒适量、甘草适量、草果适量、八角适量、大葱适量、枸杞适量、香菜适量、蒜叶适量
1、羊排用清水浸泡一晚并多次换水。
2、在开水中焯一下。
3、打开热水冲洗干净。
4、准备生姜、甘草、八角、草果、花椒。
5、倒进砂锅内加入大葱、水。
6、加盐。
7、羊排炖软后下白萝卜。
8、白萝卜煮软下几粒枸杞关火，盛入碗中时可依自己的喜好加入蒜叶、香菜和胡椒面。
热心网友
时间：2022-05-06 01:04
辅料
葱适量
姜适量
花椒适量
枸杞适量
盐适量
料酒适量
白醋适量
白胡椒粉适量
清水适量
香菜适量
鸡精少许
清炖羊排的做法步骤
1.羊排凉水浸泡一至两小时去血水
2.辅料切好备用
3.羊排斩成小块，凉水下锅加料酒烧开焯水
4.锅开撇去浮沫
5.撇去浮沫关火捞出，用清水反复冲洗干净
6.另取汤锅放入羊排和适量的清水，少许料酒，少许白醋，加辅料大火烧开
7.改小火慢炖一小时
8.一小时后捞出辅料，撇去浮油，加入适量的盐和白胡椒粉继续炖30分钟即可，加少许鸡精调味出锅
9.装盘撒香菜和葱花，清炖羊排
以上是您有关问题的解答，请问是否还有其他疑问，我随时可以为您解答
热心网友
时间：2022-05-06 02:55
用料
羊排
花椒
姜
葱
料酒
盐
清炖羊排的做法
切好羊排肉
羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。
调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡）
焯过水的羊肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。
撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排
小贴士
炖好后，还可以加入如白萝卜、胡萝卜等蔬菜，相信味道更清口！
热心网友
时间：2022-05-06 05:03
2
焯水后的羊排捞在清水里，洗去浮沫，挤干水分；
3
炖锅里添加适量清水，冷水下入处理好的羊排，投进料盒和一段葱，再淋少许料酒；
4
料盒里放的就是普通的调料，八角花椒姜蒜；
5
开后转小火，捞出那段葱不要，一直小火慢炖；
6
炖的时间越长越好，吃前半个小时加入切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞，调入适量的盐，撒上香菜碎就可以享用了。
