玉米淀粉在做珍珠的时候,需要准备哪些材料?
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发布时间：2022-04-23 17:23
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时间：2023-10-10 19:41
主要是面粉，在去做时能拿生粉、木薯粉与红薯粉等淀粉类，珍珠奶茶通常是拿木薯粉去制作的，主要因为木薯粉的口感度与粘度比较的好。
在没了木薯粉的情况下拿其他粉去代替也是行的，比方说拿玉米淀粉或者说其它的淀粉去代替，可是口感上面的差别还是比较的大。
我在拿木薯粉去做珍珠时为什么团不起来？
拿木薯粉去做珍珠，要是团不了的话，主要的原因是揉搓没有到位造成的。
在揉搓时候去加水我提倡用拿温开水，这样可以使木薯粉更加快的成团，水需要一点点去加，加一点去揉搓下，一直到凝固以后揉搓到光滑没有颗粒状，要是认为比较的硬或者是比较的干，能加上些许的水去继续的揉搓，做出来珍珠的口感更为的软糯与q弹。
拿其它淀粉去代替木薯粉搞出来的珍珠丸子有什么样的区别？
我们去做珍珠奶茶时，在没了木薯粉时能拿其它的淀粉去换掉木薯淀粉，可是做出来口感还是有差别的，木薯粉做好的珍珠比起其他面粉做好的完成度与粘度要好一些，其他面粉做出来的口感更加的柔软，没木薯粉那种爽滑与Q弹，而和汤圆的口感更加的相似。
珍珠奶茶的做法：
首先拿温开水将黑体给化开，然后少量多次加入木薯粉里面去充分的搅拌，将木薯淀粉给搅成非常浓稠的面糊状，要多去搓揉下，不可以有那种颗粒状的出现，接着搓成同等大小的珍珠丸子，将做好的再去滚上干的木薯粉，丸子之间就不可能相互的粘黏了。
大火将水给烧开接着去转中火，下入小丸子煮上20分钟就能捞出来控水去备用。
锅里面倒进去红茶包与纯牛奶加盖去大火给烧开，牛奶沸腾以后就能关火去焖上个半小时，将红茶包给去掉，
在杯里面倒进去合适的珍珠丸子，加上煮好了的牛奶。
加上炼乳充分的给搅拌均匀。
喜欢冰的能加些冰块就行了。
结语：
自己去做的珍珠奶茶喝起来口感与心情，同样是美美的。
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时间：2023-10-10 19:41
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时间：2023-10-10 19:42
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时间：2023-10-10 19:43
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时间：2023-10-10 19:43
