解馋又美味的蒜香排骨,大厨们是如何烹饪出来的?

1、大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用；2、脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制半天以上；3、坐锅，倒入多点油，油热后，入蒜末，小火炸至微黄，捞出备用；4、腌制入味的排骨，尽量去掉腌制用的蒜末、姜末（以免高温油炸时变苦发黑），...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

[大蒜排骨]1.首先准备食材。涂抹500克排骨切碎，将大小均匀的小块放入盆中，加入1勺苏打水、2勺盐，将排骨中的血水揪出来，洗净，放入盆中，准备下一步腌制。2.盆里放入2克盐、1克胡椒粉、10克调味酒、5克单面酱、1片豆腐乳拌匀。3.将一袋大蒜、一片姜、大葱切成一段，放入榨汁机，加入一些清...

对排骨进行淘洗的过程当中，我们可以往排骨中加入适量的料酒一同去进行淘洗，然后把准备好的生姜和大蒜通通将其拍碎以后，并切成碎末状备用。然后把切好的姜末和蒜末直接加入到排骨当中，将其和排骨搅拌均匀。3、准备好的排骨，我们还需往排骨中加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油，再加入少许的胡椒粉，用手...

第一步：小葱洗净之后切段、生姜切丝、排骨洗净后切段备用。提示：大家如果感觉到排骨里面有很多血水的话还需要加上一步，那就是先将排骨放到冷水当中浸泡出血水，这样泡好的排骨才可以进行下一步动作，否则我们的蒜香排骨做出来是非常腥的。第二步：排骨处理好了之后放入盆里面，紧接着向盆里面加入适...

蒜香排骨 食物：脆骨小排、大蒜、姜片、嫩肉粉、鸡蛋清、辣椒面、盐、葱、老抽王、白胡椒粉、米酒各适当。作法：1、蒜头、姜片、小香葱各自切碎，预留；2、小排斩块，洗干净后，添加全部调味料、蒜泥、生姜沫和鸡蛋清，拌匀，腌渍大半天；3、锅中里下猪排骨炸熟就可以，出锅上洒葱段。杏鲍菇炒牛肉...

图片 2、排骨至少要浸泡半小时，如果有时间的话，浸泡1小时以上效果更佳。在浸泡排骨的这段时间里，我们把土豆、胡萝卜清洗干净，削皮之后都切成滚刀块。还有葱和姜，分别切成葱段和姜片备用。3、等排骨浸泡好之后，我们再将其捞出来，用清水重新冲洗干净。接下来不需要焯水哦，我们直接准备炖排骨就可以...

大厨小味：这家餐厅虽不大，但却以其精致的菜品和贴心的服务赢得了食客的心。他们注重菜品的细节和口味的平衡，每一道菜都是厨师精心设计的结果。比如他们的“蒜香排骨”，排骨经过长时间的腌制和慢火炖煮，蒜香四溢，肉质酥软。综上所述，这些餐厅不仅提供了丰富多样的融合菜系选择，而且各有特色，...

美食爱好者们，这里汇集了15种家常排骨的烹饪方法，让你在家也能轻松变身为大厨。首先，经典红烧排骨，选用排骨、生姜、葱、八角，调以酱油、料酒和糖，炖煮出外酥里嫩的美味。接着是糖醋排骨，排骨炸至金黄后，加入调料翻炒，再慢慢炖煮，酸甜适口，香脆可口。甜玉米焖排骨，排骨与玉米同煮，既保留...

六，排骨冬瓜汤:猪身上那么美味的排骨，搭配地瓜来解腻，熬上一锅奶白的浓汤，是特别舒服过瘾的。七，酱大骨头:既然是全猪宴，怎么能少了啃骨头的乐趣？骨头要用东北黄豆酱来酱，这样才咸香入味。八，猪蹄炖萝卜:肉吃的太多也不好，来点萝卜搭配猪蹄一炖，萝卜可是有顺气消食的功效。九，蒜薹炒...