打边炉是什么

发布网友发布时间：2022-04-23 17:18

共4个回答

热心网友时间：2023-08-29 13:57

打边炉

打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。

1.将锅烧热，下花生油烧炼至六七成热，倒入生抽中，调成味汁备用。

2.用特制的红泥炭炉，点燃木炭上放瓦解（即砂锅），注入清水烧沸后，由食者随其所好，取生料涮熟，蘸味汁而食，一般先荤后素。

热心网友时间：2023-08-29 13:57

简单来说打边炉就是火锅的一种。
最近在我们这挺火的。

热心网友时间：2023-08-29 13:58

粤语中的“打边炉”是什么意思？它和吃火锅又有什么区别？一起看看

热心网友时间：2023-08-29 13:59

打边炉是粤语的说法，相当于打火锅