怎样让海带柔软?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:27

共5个回答

懂视网时间：2022-08-03 23:23

1、方法一:平时我们在制作海带时，嘚先提前拿来煮一下，将水倒进锅里之后，再往锅里倒入适量的食用醋（差不多也就五克左右，根据自己的食材量来）然后盖上锅盖煮15分钟左右，这样煮出来的海带拿来制作美食，非常的软烂美味，而且不会损害海带的清香味。

2、方法二:同样的在煮海带的时候，家里这时要是使用醋用完了，可以往锅里加入少许的碱面代替。碱面加进去之后也能够快速的煮烂海带，（先将水到入锅中大火烧开，然后往锅里加入适量的碱面，等大火再次烧开之后再把海带放进去，在煮至海带时嘚多翻动几次，这样也能够让海带快速的煮烂）。

热心网友时间：2022-08-03 20:31

1.碱煮法煮海带时放入一勺食盐碱注意煮海带时，要用小火2.湿蒸法海带放入锅中蒸半个小时，蒸好后再浸泡12个小时左右即可 3.加醋法：煮海带时还可以加入一些醋，10分钟就可以将海带变软

热心网友时间：2022-08-03 21:49

方法一：煮海带时加入适量的白醋能促使海带更容易煮软。

方法二：煮时若放几棵菠菜，海带也容易烂。

方法三：煮海带时加入少量的碱面也可以让海带快速煮烂。

方法四：用淘米水浸泡海带再煮也很容易软烂。

热心网友时间：2022-08-03 23:24

点醋也很不错如果没有家中的碱面用完了，也可以在煮海带的时候加点食用醋，这种处理方法只需十五分钟就可以，然后再用淘米水浸泡十五分钟

热心网友时间：2022-08-04 01:15

(1)碱煮法。海带不容易煮软，因为海带的主要成分褐藻胶比较难溶于普通水。但是，褐藻胶容易溶于碱水。当水中的碱适量时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，煮海带时可以加少许碱或小苏打。煮时可以用手试掐软硬，煮软后立刻停火。要注意加碱不可过多，煮制时间不可过长。

(2)干蒸法。把成团的干海带打开放在笼屉里蒸半小时左右，再用清水泡一夜。这样处理后的海带又脆、又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。