黄豆怎么吃 黄豆煮不熟能吃吗
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发布时间：2023-03-24 08:37
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时间：2023-05-22 10:05
黄豆怎么吃
黄豆营养丰富，其中含有35-40%的蛋白质，超过一半肉类的蛋白质含量，脂肪含量为15%-18%，而且其中不饱和脂肪酸高达85%，为优质脂肪，此外还含有较多的钙，B族维生素。黄豆可以炒食，亦可入菜，最常见的吃法是打成豆浆饮用，而为了更好的发挥黄豆的营养作用，提高消化率，最好的吃法是将黄豆加工成各种各样的豆制品来食用，比如做成豆腐，豆芽，或是磨成粉来做面点。
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酱黄豆
材料：水发黄豆300克，八角少许。
调料：食盐2克，生抽30毫升，老抽5毫升，白糖3克。
做法：
1.锅中倒入适量清水，用大火烧热，倒入泡发好的黄豆，八角，搅拌均匀。
2.加入生抽，老抽，食盐，白糖，充分搅拌均匀。
3.盖上锅盖，用大火煮沸后转小火焖20分至食材熟透。
4.揭开锅盖，大火收汁，关火，将煮好的黄豆盛出，装入碗中即可。
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海带黄豆汤
材料：水发海带150克，黄豆50克。
调料：食盐5克，味精2克，葱15克。
做法：
1.将海带洗净，切成丝。
2.黄豆用温水泡8小时捞出。
3.香葱洗净，切葱花。
3.锅中注入适量水烧沸，下入黄豆煮至烂熟，加食盐调味。
4.加海带丝煮至入味，撒上葱花，调入味精即可。
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黄豆和什么搭配吃好
1.黄豆与花生搭配炖汤或打成豆浆食用，具有增强和改善记忆力，养心血，安定情绪，缓解更年期综合征的好处。
2.炖猪蹄或排骨的时候，加少许黄豆，红豆，不但味道更好，而且营养丰富，具有补血，补脑，增强体质等功效。
3.将鱼干洗净泡软后，和黄豆一同焖煮，风味独特，而且能为机体提供丰富而全面的蛋白质。
4.黄豆和鸭肉同食，具有健脾利湿，增强体质的好处，适合在夏季暑湿严重的时候食用。
5.黄豆和糙米同食，糙米含有B族维生素与多种微量矿物质，与黄豆搭配食用，可均衡营养，提高营养功效。
