火锅的锅能炸花生米吗
发布网友
发布时间：2023-03-24 09:54
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热心网友
时间：2023-10-16 20:47
42.3万播放 | 02:40

这才是油炸花生米最正确的做法，不是脆，而是酥，而且不回潮！
油炸花生米
菜品
油炸花生米，是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。喝酒时人们常选择这道菜作为下酒菜。
中文名
油炸花生米
分类
家常菜
口味
酥脆
主要食材
花生米
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今天才知道，油炸花生米不能先放油，教你妙招，又香又脆还不焦
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所需食材制作方法食用须知TA说
所需食材
花生米500克 素油适量
油炸花生米
制作方法
1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易胡
2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生；
3、中火下翻炒，直到花生米为金*、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了；
4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许白糖，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。
