宁波话好菜是什么菜
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发布时间：2023-03-23 01:40
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时间：2023-05-24 15:54
“咸齑是宁波话,也叫咸菜、雪里蕻、雪菜。宁波邱隘出产的咸菜最为有名,咸齑可以和很多食材搭配,除了咸齑大汤黄鱼外,还有咸齑年糕汤,鞭笋笋咸齑汤,咸齑炒乌贼等等,用到咸齑地方实在很多。当然咸齑大汤黄鱼可以说是一道大菜,应该说这么多菜里这道菜最贵。大汤黄鱼最好用野生大黄鱼,但目前市场上的野生大黄鱼非常少见,偶尔见到野生大黄鱼都在千元/条以上,这还是鱼市场上价格,到饭店里价格又至少翻倍。
