发布网友 发布时间:2023-03-23 01:05
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热心网友 时间:2023-10-12 20:12
主料
茄子
500g
鸡蛋
3个
辅料
青椒
1个
大蒜
3瓣
食油
适量
食盐
适量
步骤
1.准备好的食材
2.将茄子、青椒切丁,并放清水里浸泡一下,蒜瓣切末备用
3.将茄子、辣椒丁捞起沥干水分
4.锅内放油烧至七成热,下蒜末爆香
5.倒入茄子、辣椒丁翻炒,放入食盐
6.将炒至八成熟的茄丁起锅、装盘备用
7.在炒好的茄丁上打入3个鸡蛋,放少许食盐拌匀
8.拌好的茄子鸡蛋糊
9.锅内下油,大火烧热转小火,倒入茄子鸡蛋糊轻轻转开,中火煎至底面金*, 翻面再煎至金*即可出锅