家乡美味,有着自己的故事?
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发布时间：2023-03-23 23:22
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时间：2023-10-15 19:52
黄花既是一种名贵的菜肴，又是一种价值很高的中草药。它含有蛋白质多种维生素及碳水化合物。
奶皮子
奶皮子（Urm），蒙语称“查干伴德”，“乌如木”，“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼它们鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子起挂通风处晾干即为奶皮子。
蒙古奶茶
对蒙古人来说，奶茶已不是单纯意义上的饮用品，而是一文化，一种 情感 。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好，然后加入风干肉，奶酪、奶皮子、等在锅中边吃边煮。
锅饼
康熙巡边享用的 美食 ——锅饼:相传清康熙帝巡边途经多伦县二蹬泉一带时，因多日劳奔于野外，人困马乏，于是进入一百姓家借宿。饭卓上，主人向皇帝献上莜面锅饼，饥渴交加的康熙吃到锅饼感觉从未吃过这么美味的食品，其至超过了宫廷御宴。从此，多伦莜面锅饼经常出现在宫廷宴上。
全鱼宴
滦河全鱼宴指整卓菜肴全部以滦河鲜鱼为主要原料，经过烹饪而成的宴席。品种主要有:鲫鱼、鲤鱼、草鱼、武昌鱼、大银坌、雅罗鱼（俗称华子鱼）等。
烧全羊
蒙古族全是热情好客的蒙古族人民庆祝重大节日和婚娶喜庆之日款待尊贵客人用的。
莜面饺子
不用擀面杖做出的饺子，因为莜面饺子皮均手捏而成，其薄度一点不亚于白面擀出来的饺子皮。
