灌蛋饼的家常做法大全怎么做好吃视频
发布网友
发布时间：2023-03-19 11:17
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-16 23:51
1
合适人口食用量的面粉和成面团备用。
2
面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。
3
一个饼一只鸡蛋一棵小葱。
4
葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。
5
按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。
6
擀成长片，用刷子均匀的刷上油。
7
撒上盐和十三香。
8
将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。
9
将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。
10
擀成同平底锅大小的面片备用。
11
平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。
12
油温热下入饼皮。
13
一面面皮凝固之后，翻面煎。
14
注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。
15
用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。
16
翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
