现在的实体餐饮店真正缺少的是什么?

发布网友发布时间：2023-03-22 10:16

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热心网友时间：2023-11-01 18:32

对于一个食客来说也相当于大多数吃货来讲吧，去餐饮店吃饭不管你是西餐还是中餐！菜品质量和菜品数量我感觉是关键因数之一，有没有的选，口味香不香！这是最关键的！其次呢，就是服务态度好不好了！一个好的服务质量是对你这个餐厅整体感觉档次不一样了！比如说一个人去一家小的餐馆去吃饭！先不管餐品问题，就服务态度来说！好的服务就算在快餐店也能吃出五星级酒店的感觉！我每次和朋友吃饭，第一想到的就是哪家的服务质量好与不好！所以说，我感觉一个实体餐饮店做的好不好就是菜品质量和服务态度！

作为一个经常喜欢出去吃吃吃的吃货，很高兴回答这个问题，以下是我的一点体会和思考，希望对你有帮助：

现在的实体餐饮店真正缺少的是什么，我认为是对待顾客的那一份真诚和真心，以及对待做菜这件事真正的热爱。现在很多的实体餐饮店，更多的是以盈利为目的，追求更高的知名度，运用各种营销手段，让自己的餐厅火爆，做成网红餐厅，大家纷纷排队，营造极度热门的假象。

但是往往这样的餐厅，都是营销大于产品，真正的菜品并没有好好打磨，流水线一般的菜品，根本吃不出厨师的用心和态度，更也就谈不上好吃了。加上是那些所谓排队的网红餐厅，服务更是无法保证，大批次的菜品产出也是无法保证质量的，因此往往用餐体验不佳，花钱找罪受。

那么我心目中好的餐厅应该是怎么样的呢？

近期去的一家餐厅，大概是符合我心中真诚和热情的实体餐厅店的标准的。这是一家开在杭州的台湾简餐餐厅，老板是一位帅气的台湾大叔，待人热情周到，让人感到如沐春风。见到男生就喊人“帅哥”，见到女生就喊人“小公主”，热情得都让人感觉不好意思了！

进门会先让你找位置坐，等大叔空了再给你点单。菜单其实很简单，做的都是一些简餐饭和面，命名方式也很有简洁明了，都是以食材本身的名称来命名，很多还加上了自家姐妹的名称，如四姐的牛肉酱饭、五妹牛肉饭，让人感觉很亲切，好像到了亲戚家做客，也仿佛是在自己家吃饭一样。

店里也随处可见大叔的开店之心和待客之道：比如小黑板里写道：这里没有老板，只有大叔；挚友要用心交，美食要用心吃。

也会给出在餐厅的觅食Tips：听大叔的话，乖乖吃饭，不准挑食，吃多吃少自己讲等。

这次去点的是五妹牛肉饭，杂粮饭上铺满了牛肉片，旁边是生菜沙拉和水果，都很新鲜。老板看我第一次来，还给我加了一把腰果，分量十足，爱心满满。味道可能并没有那么惊艳的水平，但是好像就是去邻居亲戚家做客吃到的饭菜，健康朴实，让人想念。

大叔还会时不时问一句：“饭菜合不合口味呀，够不够吃呀，要不要再加一点。”一口纯正的台湾腔让人觉得非常温暖。

所以我觉得现在的实体店真正缺少的大概就是这样一种真诚与热爱吧，可以通过食物让人感受到料理人的情感和对食客的关心和真诚，通过餐厅的环境氛围让人感受到老板的处事态度和待客之道，这样的餐厅才是有温度，有情感，会让人怀念，也会让人多次前往的餐厅。也希望多一些这样的厨师和老板，多一些这样有温度温暖的餐厅。

我是千千，一个想要成为美食达人的美食爱好者，正在不断努力着。

在当下的社会环境，“方便”一词成为了各类商家经营中最不可忽视的关键词汇。在实用和方便中选择一个，相信绝大多数人在内心中还是会选择方便。根据我曾经走街串巷采访的经验，有的人喜欢一家按摩店，但因为新开的一家按摩店离自家近一点，所以放弃了原来的按摩店——即使她在那边还有会员卡。从中就不难看出大多数消费者的观念是如何的，质量＜方便的计算法则也在现在显得愈加实用。