生活一点通水晶蒸饺的做法
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发布时间：2023-03-22 19:21
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时间：2023-10-11 18:57
主料
澄粉
200g
粟粉
60g
猪油
10g
猪肉泥
150g
辅料
料油
适量
盐
适量
十三香
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱末
适量
姜末
适量
滚开热水
适量
玉米粒
适量
胡罗卜丁
适量
步骤
1.猪肉泥顺一个方向搅拌至上劲分次加一小碗清水，搅拌至肉馅粘沉；
加盐、十三香、料油、生抽、老抽（一点点）、葱姜末到肉馅中搅拌均匀；
2.拌好的肉馅中倒入玉米料和胡罗卜丁，搅拌均匀；
3.澄粉和粟粉混合均匀；
4.滚水分多次加入面粉中，搅拌成雪花状；
5.凉到不烫水，揉成面团，放入保鲜袋中腥发10分钟；
6.将醒发后的面团搓成长条，用刀切出揪子；
7.揪子搓圆后按扁；
8.用手掌按成面皮，面皮中间放入适量馅料；
9.捏成饺子型状；
蒸锅大火烧开，放入饺子生坯，蒸15分钟（热气太大，而且是一个人弄，所以没有拍入锅的照片哦）。
