鲫鱼汤的制作方法视频

发布网友发布时间：2023-03-20 10:50

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热心网友时间：2023-10-06 03:45

鲫鱼汤的制作方法：
1、首先将鲫鱼洗净，豆腐用清水泡十分钟去豆腥味，切成小块；
2、锅烧热加入适量油，放入鱼，先煎一面大约两分钟，再翻面煎，煎好后加入适量烧开的水，放入姜片，盖上盖中火煮十分钟；
3、再放入豆腐，闷十分钟，关火，加入适量盐，出锅，撒上葱花。
注意事项：
1、鲫鱼要用新鲜的活鱼，处理的时候，鱼鳃、鱼鳞、鱼肚子里的内脏还有黑膜都要处理干净，才能保证不腥。
2、煮汤的时候一定要用开水，然后盖上大火煮，这样煮出来的汤色才会是奶白色的，没有其他的窍门。
3、可以加入一些裙带菜，鱼汤的颜色就会变得有点绿，不喜欢的话也可以不加。这个看个人口味，只不过裙带菜的营养价值还是蛮高的，家里有孩子的，可以适当的放一点一起煮。