简单的紫菜鸡蛋汤的做法,牢记下锅的前后顺序,蛋花漂亮又美味

发布网友发布时间：2023-03-20 08:02

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热心网友时间：2023-10-05 10:56

紫菜鸡蛋汤真的是一道非常家常的汤，不仅是因为它的食材常见，更是因为它的制作手法也是非常简单。但是就是这样一道简单的汤，它的味道却是出奇的好，它算是我家里每次不知道喝什么汤的时候，就会选择去做的备用汤。

主要还是因为紫菜鸡蛋汤，实在是做起来太简单了，而且作为一道家常菜。不是没有原因的，因为它真的是老少皆宜，很多人都喜欢紫菜鸡蛋汤的味道和口感。但是总觉得自己在家里做出来的汤，好像和自己在外面饭店购买的不太一样。

不仅味道不如外面购买的美观，而且味道也不如外面购买的好喝。这可能只是因为在家自制紫菜鸡蛋汤的时候，食材的下锅顺序不对了，才会导致这样子的结果。所以今天想来和大家聊聊，怎么样才能制作出美味漂亮的紫菜鸡蛋汤。

步骤1：将紫菜用手，或者是用剪刀将紫菜处理成，适合入口的大小，放进干净无水无油的碗中。之后就是处理虾皮，如果喜欢葱和香菜的，还可以在碗里撒进切好的香菜和葱花。不过只是放进这些食材，而忘记放进适量的食盐，胡椒粉和香油。

步骤2：将鸡蛋打进一个小碗中，尽可能搅拌均匀，这样子煮出来的蛋花才会更好看。之后就需要先在锅里倒进适量的清水，等到锅里的清水烧到滚烫，不过不要在水刚烧开的时候就倒进鸡蛋液。

步骤3：需要在等水烧开后，将火转小一些，等到锅里的水不再沸腾，比较平静的时候，就可以将搅拌好的鸡蛋液均匀地绕圈倒进锅里。这样子做出来的蛋花样子会更好看，之后就很简单，只需要将煮好的鸡蛋汤倒进事先准备好的碗中就完成了。