甲鱼怎么挑选好的

发布网友发布时间：2023-03-21 23:02

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热心网友时间：2023-10-09 13:39

甲鱼从以下方面挑选，第一，看，好的甲鱼腹部有光泽，肌肉肥厚，外形完整，无伤病痕迹，第二，抓，抓住甲鱼的反腿掖窝处，活动迅速、四脚乱蹬的为好的，第三，翻，把甲鱼翻转，头腿活动灵活，很快能翻回来的是好的。

购买甲鱼的时候，一定要买鲜活的，因为甲鱼死后体内会产生大量的有毒物质，如果食用，容易对人体造成伤害。

如果甲鱼的腹部和背部不光洁、有斑或是有疤痕，说明其生过病，或者还带着病，这种甲鱼最好不要购买。

甲鱼，也叫团鱼、水鱼，不仅是餐桌上的美味佳肴，还可作为中药材料入药，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素等营养成分。