有没有 贵妃洗澡 这道菜 原材料是什么?
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发布时间：2023-03-21 12:54
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时间：2023-10-09 12:30
和贵妃有联系的菜肴有
贵妃鸡翅
原料： 鸡翅、胡萝卜、盐、味精、胡椒粉、冰糖汁、红葡萄酒、姜、葱、花椒、清汤、芝麻油、熟菜油。
做法：
1、将鸡翅一一去掉翅尖，砍为两节，洗净后用盐，胡椒粉拌匀，浸渍30分钟，然后投入沸水中除去污沫捞出锅，胡萝卜削成青果形，用沸水炟熟。
2、炒锅置旺火上，下熟菜油、加姜、葱白略炒，加清汤、冰糖汁、红葡萄酒、花椒，投入鸡翅，急火烧沸后，用文火慢煨约1小时。
3、待汁浓肉耙时，拣去姜、葱、花椒，加入胡萝卜、味精炒匀，齐锅装盘，胡罗卜镶边，淋芝麻油即成。
特色：菜色泽金黄发亮，鲜中略带小荔枝味，质地柔糯，回味有葡萄酒的余香
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时间：2023-10-09 12:30
