东莞大包配方做法,深圳/广州东莞大包去哪学好
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发布时间：2023-03-21 13:08
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热心网友
时间：2023-04-23 05:49
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面粉+盐+糖+发酵粉+水 放进面包机里面选揉面程序，揉完面发酵1个小时。
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发酵完后，把面团取出，再揉5分钟进行排气，分成4份.
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用胶袋盖住，醒15分钟。
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面团醒发期间，可以来制作大包的肉馅。猪肉+冬菇+木耳+酒+蚝油+生粉+生抽搅拌，我还煮了一个水煮蛋（切开四等份）
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醒好的面团取一小份，揉圆
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擀薄
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包馅
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由于擀薄，包馅都是我一个人弄，就没办法拍照了，叫我老妈拍照，老人家嘛，总是拿着手机按来按去的，都没有拍好，就省略包包子的照片了。
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总共做了两笼大包。
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包好的大包，要放15分钟后，冷水落锅大火蒸15分钟，蒸好后不要立刻开盖，要过5分钟后才可以开盖。
