营口人毛蚶子炸酱做法?

发布网友发布时间：2023-03-23 11:04

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热心网友时间：2023-05-03 07:11

毛蚶子炸酱是营口地区传统特色小吃之一，以下是其制作方法：

材料：

- 毛蚶子：约500克
- 手擀面条：适量
- 面粉：适量
- 炸酱：适量
- 酱油、葱姜蒜、盐、胡椒粉、食用油：适量

步骤：

1. 将毛蚶子清洗干净放入开水中烫3-5分钟，捞出沥干备用。

2. 取适量面粉和水，搅拌均匀制作成面团，擀成手擀面条备用。

3. 切好葱姜蒜备用。

4. 取一个平底锅，加入适量油，将面条切成长约10厘米的段，放入锅中煎至两面金黄。

5. 捞出面条后，放入切好的葱姜蒜炒香，加入适量炸酱和酱油翻炒均匀。

6. 加入清水，放入煮熟的毛蚶子、盐和胡椒粉，煮至汤汁收干即可。

7. 最后将炒好的面条和毛蚶子混合，再稍微煮一下即可出锅。

这样就完成了营口特色小吃毛蚶子炸酱的制作，可以根据个人口味添加调料或调整用料量。