小米粥该怎么熬才好喝呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:22

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热心网友时间：2022-05-03 05:18

小米粥营养价值极高，所含的多种营养成分，均超过大米。其所包含的色氨酸，有助于睡眠，使人更具精气神。小米对口臭、厌食、没胃口都有明显的效果。小米粥适合男女老少，特别是对孕妇调理身体有着明显的作用。

由于小米粥的营养价值高而且做法简单，所以倍受家庭煮妇的喜爱，也因此诞生了许多种不同的做法，比如熬粥、煮饭、磨成小米面制作成糕点或者直接蒸熟了吃，这些做法各有特点。

小米粥除了单独煮外，还可以与各种粗粮搭配，具有很好的食疗功效。比如加入红枣，对女性有美肤润血的效果；加入红豆能健脾开胃，好喝又营养；南瓜和小米是绝佳的搭配，不仅营养价值高，而且香醇清甜，又烂又糯，特别适合老人小孩食用。

说了这么多小米的营养价值，那怎么才能熬出色泽和口味俱佳的小米粥呢？为什么外面熬小米粥的色泽好看，又黏稠香糯？其实这里面是有技巧的。

一般都外面卖的小米粥都是加了食用碱熬的，熬出来的小米粥才粘稠，香喷喷的！在家熬小米粥，不建议用食用碱，因为食用碱会破坏维生素，不适合小孩和孕妇食用。

其实想要熬的好喝，不用放食用碱，照样能熬出黏稠的效果。今天，小编就教你几个熬小米粥的小窍门，希望对你有用。

窍门1：要选对小米。

不同地区的米质，口感是不同的，而且当季新下的小米与放置数月甚至更长时间的米，熬出的粥口感也是完全不同的。品质好的新小米熬出的米粥是黄灿灿，浓浓的而且还带厚厚一层米油。这层米油是营养精华所在，也是最养胃的。

窍门2：要泡发到位。小米提前浸泡30-60分钟，因为泡发的小米在煮的时候，更节省时间，而且熬出的小米粥更加香浓好喝。

窍门3：要用热水熬粥。熬小米粥的时候要先将锅里的水烧开，再下入小米。有的人习惯用冷水熬粥，这种做法是错误的，是熬不出好喝的粥来的。

窍门4：水量要足。熬粥的时候加入适量的水，注意要一次性加够，不要中途再添加水，这样煮出的小米粥才有胶质，口感更好。

窍门4：火候的把握。大火煮开后，不要马上转小火，而应该继续用大火再熬5分钟左右。这样做的目的是加快小米含有的淀粉分解，煮出来才浓郁香稠。之后再转小火熬煮30分钟以上，因为只有足够长的时间，小米粥才更黏稠、更香浓。

窍门5：注意搅拌。熬小米粥的时候，要注意中途每隔几分钟搅拌一下，避免粘锅烧糊了。随着不断的沸腾，小米会慢慢变稠变香。

热心网友时间：2022-05-03 06:36

加入一点盐，因为小米粥的味道比较淡，直接熬的话很多人不喜欢喝，而加入盐之后味道变得更可口了。

热心网友时间：2022-05-03 08:10

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6、小米粥熬了20分钟之后咱们就可以关火了，因为小米粥就这么简简单单地熬好了。这样做出来的小米粥喷香黏稠，软糯顺滑，绝对比你在饭店里喝的小米粥还要黏稠，还要好喝。你喜不喜欢小米粥这样的做法呢？如果你也喜欢，那么就抓紧时间自己动手尝试一下吧。

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热心网友时间：2022-05-03 10:02

首先将小米洗干净以后放入锅中再加入相应的水。开小火熬制一个小时以后非常的好喝。

热心网友时间：2022-05-03 12:10

小米粥可以和南瓜一起熬成小米南瓜粥，美味又营养。
一、将南瓜洗净削皮切块，放入蒸笼中蒸至软烂。
二、将熟透的南瓜用勺子碾压成泥。
三、小米洗净后倒入适量清水，上锅煮至水沸腾。
四、将南瓜泥倒入沸腾的小米粥中，时常搅拌防止粘锅，加入少量盐，熬煮至浓稠即可。