豆腐脑要怎么做啊?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:22

共2个回答

热心网友时间：2023-10-12 19:03

豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）
豆浆煮开后，晾凉。
把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。
比例是700毫升豆浆，加1茶匙豆腐王（即内酯）。
豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。

热心网友时间：2023-10-12 19:03

以豆子来计算，10斤豆子：0.3斤石膏

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