家里自制泡菜,浙江5岁女孩吃后中毒!自制泡菜还能吃吗?
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发布时间：2022-04-23 18:23
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时间：2023-05-11 02:46
家里自制泡菜，浙江5岁女孩吃后中毒！自制泡菜可以吃，但需要注意腌制时间。
在浙江诸暨春节聚餐，一位父亲将自己腌制了两周的泡菜，给五岁的女儿吃。结果刚吃没几口，女孩就出现不适。送到医院后医生发生女孩嘴唇和手指发紫，有明显的缺氧症状。
在了解后，确定女孩是亚*盐中毒症状，经过医生不懈的救治女孩目前已经转危为安。医生表示制止泡菜腌制两周是烟*盐含量最高的时候，腌制一个月之后才可以放心食用。
到了冬季家家都喜欢做些泡菜吃，尤其是在北方已经是一个传统。因为在很久之前没有冰箱，为了保存新鲜的蔬菜，人们采用腌制的方法。
一般刚腌制的泡菜不会立马进行使用，会等一段时间才可以吃。因为腌制过程会放大量的盐，盐也叫*盐，与食物腌制过程会转化为亚*盐。
但有亚*盐并不代表自制的泡菜不能吃，只是需要腌制的时间长些。在腌制的过程需要注意几点。
首先，选择新鲜的蔬菜。选择腌制泡菜的蔬菜，要选择新鲜没有看叶子的蔬菜。像是有些出现由于存放导致发霉或是腐烂的蔬菜尽量不要用。
如果非要用需要切掉坏的地方。在腌制过程中，发现菜出面软或是长毛的痕迹，也不要使用。
然后，使用的容器不能含有油。一般经常腌制泡菜的人们应该知道，沾上油蔬菜很容易腐烂。所以容器要保持干爽，腌制好后放在阴凉避光处存放。
最后，腌制的时间要够长。泡菜在腌制的过程中会产生会亚*盐，但不用担心，大约腌制一个月左右就会明显降低。所以腌制的时间一定要足够长，不要着急吃。
亚*盐不仅在泡菜里含有，其实在生活中还有其他的菜里面含有亚*盐。比如咸鸭蛋、热后的剩菜、腌肉等腌制食品。
平时要多吃新鲜的水果蔬菜，少糖少盐少油。做饭的时候可以一次少做些，这样就可以减少剩菜。还有一种是存放时间过长的水不建议喝，平时注意补充维生素。
总之，吃自己泡菜，五岁女孩中毒。并不是自己泡菜不能吃，而是需要腌制天数够久。孩子还小的时候，需要多给孩子吃新鲜的蔬菜，并保持每天的维生素摄入，少吃腌制的食物。
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时间：2023-05-11 02:47
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时间：2023-05-11 02:48
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