豆腐煲的家常做法 豆腐煲怎么做
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发布时间：2022-04-23 18:28
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热心网友
时间：2022-07-11 18:52
主料：豆腐1块
辅料：猪肉适量、柿子椒适量
调料：酱油适量、蒜适量、料酒适量、甜面酱3勺、茶油适量、高汤鸡
家常豆腐煲的做法
1.中豆腐切三角块油炸待用
2.煸炒蒜瓣和肉片，加入三勺甜面酱（小勺），炒匀下少许鸡汤，炸好三角豆腐放进去
3.换煲仔煮开，调味，最后勾芡下入青椒块即可
家常豆腐煲
热心网友
时间：2022-07-11 21:50
炸豆腐，面筋，豆干，姜，蒜，笋片，草菇，腐竹，云耳，葱，辣椒，豆瓣酱，蚝油，老干妈辣醤，麻油，糖，盐，味精，料酒，高汤半碗
做法
1、姜切数片，蒜垛成茸，葱切段，老豆腐切成大小均匀的厚片，用油煎成金黄盛起再对角切备用。
2、面筋切成薄片，用油微煎即盛起备用。
3、豆干斜刀切成薄长条，罐头笋片与草菇开罐后飞水沥干备用。
4、腐竹泡温水大约半小时切段沥干备用，云耳泡热水去蒂沥干备用。
5、热油锅放三大匙油，爆香蒜茸与姜片，再放豆瓣酱、蚝油、老干妈辣醤微炒香后，放草菇、云耳、炸豆腐、豆干一起炒三分钟后，再加面筋、笋片、腐竹、葱段、辣椒一起再煸炒入味，加料酒走锅边，再放入高汤然后盖盖微焖大约两三分钟，再放糖、盐、味精等调味，再大火炒至汁成微干后，放一匙麻油再微炒匀即可出菜。
