萝卜泡菜怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-23 18:28

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懂视网 时间：2022-07-01 16:21

1、将胡萝卜、心里美萝卜和圆白菜洗净；切成大片　　

2、锅中倒入白醋，同时倒入一袋白糖和少许干辣椒，开火熬一刻钟左右

3、把洗净切好的菜用盐腌大约一个小时

4、常温下放凉熬好的白醋水，待稍后备用

5、萝卜腌软后攥干水分，装入坛子中密封好，等上一两天后酸甜味都进入，即可食用

热心网友 时间：2022-07-01 13:29

喜欢吹泡菜的朋友一定知道，这些泡菜中，白萝卜皮是最好吃的，腌制过后，不仅味道回甘，萝卜皮也非常的有嚼劲，爽脆可口。所以，就以萝卜皮来跟大家说说泡菜的做法。首先将萝卜皮改刀，然后全部放在这种可以用水封口的玻璃坛子里，坛子里的水分要擦干净，坛子里还不能有油。
然后放入适量盐，姜片和蒜子，还有小米椒和泡椒，泡椒水也全部倒进去。姜片和蒜子可以去味杀菌，泡椒水可以让萝卜皮更好的发酵。然后，再放一把冰糖，大家可以根据自己的口味，选择酸甜度，喜欢吃甜一点，可以多加一点。
之后，可以放一些芹菜下去。除此之外，还有一样水果很关键，这个东西就是柠檬了。柠檬原产东南亚，在我国南方也有种植，而东南亚地区的人们常常会用到柠檬来做菜。柠檬的酸甜味可以让泡菜风味更佳，而且还具有生津解暑、开胃醒脾的作用。
加入柠檬之后，就要加上生抽调味，然后再加上一些陈醋和白醋，最后加纯净水，直到食材被全部没过。没有惊讶的朋友可以尝下酸甜度，根据自己的口味加适当的醋。全部加好后，就将坛子放在冰箱里冷藏48个小时，之后就可以食用了。
泡菜店老板教你怎么做萝卜泡菜，这个柠檬是关键，你一定不知道了。喜欢吃泡菜的朋友一定要行动起来哟！保证味道超级正

热心网友 时间：2022-07-01 14:47

首先把萝卜清洗干净，然后切成粗条，用盐腌起来，两三天之后捞出来，然后晾干，再用调料，包括酱油，花椒，大料，泡起来，半个月之后就可以

热心网友 时间：2022-07-01 16:22

把清洗好的萝卜切成三半儿，去掉中间的心，切成夹刀片儿，放入白糖腌制五个小时。碗里对上苹果醋，米醋。海鲜酱油。白糖少量的食盐。再把腌好的萝卜攥去多余的水分放入碗里。浸泡三个小时就可以吃了。

热心网友 时间：2022-07-01 19:03

萝卜泡菜怎么做
一、用料准备：
1.萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。
2.细葱：洗干净后，再切成4cm大小。
3.蒜、生姜：洗干净后，切成细片。
4.虾酱：加一点水后，煮一下。
二、具体过程
1.把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份。
2.在大的容器里放白萝卜后，放辣椒粉，再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。
3.搅拌好的白萝卜放在密封盒里，再用萝卜叶盖好。
制作要点：
用面粉煮成粥后，放到泡菜里，这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸。
食用：
也可以在制作过程中,拿掉白萝卜的粗硬的叶子后，切成两瓣，红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里，然后放佐料汤放进去。
萝卜的功效与作用
萝卜性凉，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、清热化痰、下气宽中、解毒等功效，主治食积胀满、痰嗽失音、呕吐反酸、吐血、偏头痛等。
巧食萝卜：每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒。可延年益寿。
中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉、化痰顺气，有效预防感冒。
另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。
父母给孩子吃时，萝卜最好能竖着剖开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。如果幼儿很怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲，让幼儿喜欢吃。