鸡蛋玉米面小饼怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 18:05

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热心网友时间：2022-05-07 21:58

准备食材－

玉米面200g玉米粒80g细砂糖25g水80g发酵粉5g鸡蛋1个油1勺

－步骤－

1.所需材料。

2.将玉米粒放入凉水中，滴入两滴食用油，煮熟，用水冲凉备用。

3.鸡蛋打散备用。

4.发酵粉放入35度左右的水中搅拌匀，静置几分钟。

5.细砂糖倒入玉米面中，搅拌匀。

6.然后将打散的鸡蛋慢慢倒入玉米面中，用筷子不断搅拌，然后再将含有酵母的水慢慢倒入玉米面中。

7.将面揉成面团，放温暖处醒发半小时。

8.冲凉的玉米粒用到切碎备用。

9.将玉米粒加入到醒发了的面团中。

10.再将均匀分成9份，再次醒发十分钟。

11.取一份面团用手压成小饼。

12.放入烧热后刷油的电饼铛中，烙熟即可。

13.成品。

－小贴士－

提示： 1、玉米粒可放可不放，我是刚好家里有就放了点。因为玉米粒有甜味，所以能增加小饼的甜味。 2、我放的鸡蛋较少，因为早上孩子已经吃过了鸡蛋，所以我只放了一颗鸡蛋。也可以减少水量，增加蛋量，这样小饼会更酥脆。 3、煎好的小饼趁热吃味道更好。如果放凉了可以用电饼铛加热即可。 4、玉米面最好筛下，以免玉米面粉中有玉米壳。 5、化开酵母的水就在80g水里包含，选用35度左右的水能使酵母活跃起来。

热心网友时间：2022-05-07 23:16

食材明细

鸡蛋一个玉米面两勺盐适量