椴木耳不敲上树皮盖有影响吗?

敲上树皮盖是为了让木耳段的树皮保持水分。让菌种得到充分的发酵。不敲树皮盖的杂菌多，菌种易风干，对菌繁殖不利

①树皮覆盖密封，是用空心材料将从软木中取出的软木塞进行打孔。由于浪费资源，现在很少使用它。②黄泥和白灰用95％的深黄色水和5％的石灰密封孔，然后将其涂在接种的孔上。这种密封方法易于生存且易于繁殖，但是木耳的关闭时间会影响木耳的质量，因此逐渐被替换。③玉米芯密封，将新鲜，干燥，无霉菌的玉米...

2、由于在木头上生长，木耳根部偶有木屑或树皮，如果剪过根的应有明显剪切痕迹。3、椴木木耳泡发时菌味浓厚，无酸味、油腻味。4、泡发后的椴木耳会有明显的侧根或突起。5、不论是脆弹的秋耳还是软糯的春夏耳，其口感相比较菌袋来说更细腻。

柞树木耳是用栎树椴木种植，一般以1米2左右的椴木树点上菌种，露天自然生长而成。椴木木耳一般是耳朵状，一片一片。柞树木耳营养价值比袋料种植，也就是普通木耳要高，所以相对来说价格也要高些。普通木耳指的是袋料木耳，人工种植采用相关的配料，点上菌种，一般是放置地上生长而成，产量高。袋料木耳一...

4、外观不一样，木头上的椴木春夏耳干品椴木小碗秋木耳、椴木春夏耳、菌袋黑木耳 椴木木耳是指种在木头上的木耳，完全依靠木段的养分生长。营养价值高 1、椴木小碗秋耳：东北秋天生长，周期月余，干品会带有木屑及树皮（与菌袋外观上最直接的区别），肉厚紧密需要开水泡发12小时以上，泡发后成碗状（...

那时候的木耳是长在椴木上的，没有木耳菌一说，只有糟烂的椴木才长木耳，家家都是椴木杆夹成的杖子，现在看来，那只是挡了君子不挡小人，爬上仗子翻进院子是很容易的事情呦。只是记得下过雨后或毛毛细雨时，我会穿上靴子，披上雨披，拿上一个钵子去拣木耳，那时候是土路，经过雨的洗礼，一迟一滑...

1、椴木木耳干品有木头清香味。2、由于在木头上生长，木耳根部偶有木屑或树皮，如果剪过根的应有明显剪切痕迹。3、椴木木耳泡发时菌味浓厚，无酸味、油腻味。4、泡发后的椴木耳会有明显的侧根或突起。5、不论是脆弹的秋耳还是软糯的春夏耳，其口感相比较菌袋来说更细腻。

打穴、接种、盖盖等要连续作业，以保持接种穴、菌种和树皮盖原有的湿度，才有利于菌种的成活。采用楔形木块菌种的，要用接种斧或木工凿，在段木上砍凿成45°角2厘米深的接种口，然后用小铁锤将楔形木块菌种打入接种口，锤紧、锤平。（四）上堆发菌 接种后，为保持较高的温、湿度和足够的空气，以...

木耳是不是有毒和生长在什么树上没有关系，新鲜的木耳是有毒的，干木耳是没有毒的。野生木耳常寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上；勃勃生机的银杏树上也可生长。人工培植以椴木的和袋料的为主，人工培植以椴木和袋为基体，潮湿地带生长比较多。木耳栽培方法有...

1、简单来说，木耳是一种菌类，潮湿地带生长比较多。它们寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，在树皮下形成扇状菌丝体。其状扁平，耳片乌黑光润，形如人耳，故名木耳，也称黑木耳。2、人工培育的一般都是用木头（人工培植以椴木的和袋料的为主），但不是...