诺邓火腿好吃吗

发布网友发布时间：2022-04-23 18:07

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热心网友时间：2023-09-28 11:59

诺邓火腿　　云龙县心灵手巧的白族妇女胶制的诺邓火腿是云南除宣威火腿、鹤庆圆腿之外的三大名腿之一，早在前清时代就经“南方丝绸之路”出口缅甸、印度、越南等东南亚国家。用诺邓出产的“锅底盐”来卤制，加上肉质细、油脂薄、瘦肉多的猪后腿，真是相得益彰。用诺邓火腿烹制的菜肴有几十种之多，皆色香味美。最简单明了的如火腿荷包蛋，在煎得半熟的鸡蛋上放上一片肥瘦相间的诺邓火腿，反转再煎至火腿熟即成，外焦里嫩。色泽金黄，香气沁脾，是“老外”流连银苍玉洱最喜食的菜肴，不亚于法、意名馔。复杂点的如烧火腿，将煮至熟而不烂的火腿捞出去皮，穿在铁叉上在粟炭火盆上烧烤，边烤边用鸡毛刷蘸鸡蛋清与蚕豆粉调成的糊于其表面，烤呈*后再刷，如此三遍，然后将烤黄的火腿切成片码盘。三番五次的烤、切，终于把一块火腿全部分解成片，盘中一时满堆“黄金”，拈一片，皮酥脆，肉肥而不腻，味鲜香浓郁，人口化渣，真神奇也。野味家制，家肴野烹。

热心网友时间：2023-09-28 11:59

诺邓火腿之前为什么不被人所知，主要因为都是传统手工腌制，数量少，宣传少，所以传播不广！也因为这个原因，舌尖才选了名不见经传的诺邓火腿，而没有选宣威火腿！有机会直接去诺邓，千年白族村诺邓体验最纯正的诺邓火腿，一定别有一番风味！

热心网友时间：2023-09-28 12:00

诺邓火腿确实不错，不过那么大点的小地方怎么能供应得上中国这么多人，得利斯的火腿也不差，味道细腻，卫生质量啥的都挺有保证。

热心网友时间：2023-09-28 12:00

好吃，我倒是吃习惯了，诺邓这边的火腿，不大习惯宣威的口味的。不过要是一次买一只的话，要学会鉴别火腿的优劣。

热心网友时间：2023-09-28 12:01

我老家就是那里的。其实味道和宣威的差不多。