紫菜包饭米饭里都放了什么作料啊?如何配搭?比例是怎样的?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:17

共9个回答

热心网友时间：2022-05-06 21:39

一米饭一小锅，不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米糯米等掺着煮吃起来会更香）。
二韩国紫菜若干张（是那种薄的一大片一大片的在韩国有很多可是在中国很少买不到就不好办了！）。
三若干个香肠，最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠。
四若干个鸡蛋一定要适量不要浪费了。
五胡萝卜一至二条，与之搭配的是日本腌萝卜，建议如果买不到的话可以把它省略。
六新鲜嫩绿的菠菜，这样才可以吃到正宗的紫菜包饭。
七少许的盐，白芝麻，芝麻油。
做紫菜包饭的步骤：
一首先在温热米饭放进中放进盐，白芝麻，香香的芝麻油，最好用手搅拌均匀了，放在一边晾着。二蛋打散后，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切作长条。趁油锅还热，把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候，不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。
三一切准备就绪，开始包了拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面，倒上四分之三，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力把米饭压得扁扁的，这样就不好看了。
然后按顺序放上鸡蛋条，胡萝卜条，火腿条，菠菜，最后是日本腌萝卜。
四把紫菜卷起来
一定要卷紧，这是最重要的，因为如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。
五最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。

热心网友时间：2022-05-06 22:57

有，但是销路不好一般很少碰到。常见的基本都是国内生产的，建议你可以去韩食专卖去选选。
我个人觉得国内的韩式甜辣酱口味不是很正，基本没有做出传统韩式或鲜族的甜辣酱那种厚重感。下面有个方子你可以试下。需要准备一个坛子，瓷质或泥质均可。
材料：辣椒粉3斤，干黄豆粉2斤（黄豆磨成粉），大蒜1斤、生姜1斤分别捣细碎（可用榨汁机），精盐、味精少许。细砂糖适量。白酒或其他烈性酒适量。
以上材料全部倒入容器内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有材料搅拌均匀即可，搅拌成酱后在面上加一层食用油（不介意成本太高的可以选择芝麻油）浸过酱。
最后，在坛口蒙上三层保鲜膜，盖紧。阴凉处密封发酵十五天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。如果有条件的话建议你把坛子整个埋到楼下阴凉处草坪的空地里，这样确保酱坛里各部分温度均衡，做出的辣酱口感也更好些。
你需要注意，所有材料容器不要有水。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒粉一定要选辣的。
如果想吃比较甜一点的,多放点白糖.装辣椒酱的容器要干燥,忌有生水.

由于姥姥是鲜族人，辣酱作为家常食材不可或缺所以要求口感上也挑剔了些。做法是麻烦很多，楼主值得试试。希望我的回答你会满意。

热心网友时间：2022-05-07 00:32

材料:
米饭250克，胡萝卜30克，火腿30克，黄瓜30克，肉松适量，盐少许，香油少许，黑芝麻少许，鸡蛋1个，海苔3张

做法:
1.1、原材料大集合:海苔、火腿、蛋皮、胡萝卜、黄瓜。除海苔、肉松外，均切成条。黄瓜和胡萝卜用盐稍腌片刻。
2.2、米饭蒸熟后，趁热拌入食盐、香油和芝麻，拌匀。均匀地铺在海苔上，利用寿司帘卷好。
3.3、卷成结实的寿司卷，然后用锋利的刀蘸水后，快速切开。

热心网友时间：2022-05-07 02:23

我不知道什么是他们说的“寿司醋”，自己也喜欢吃紫菜包饭，常常自己做。总结了一些经验，希望对你有帮助。1、紫菜要好，在有紫菜包饭的超市买到超市的散装紫菜（易买得），味道口感好。2、米饭一定要硬一些，蒸熟后要开盖晾凉，散去水气。3、在米饭中加一些白糖和一小勺白醋，搅拌均匀。4、再在米饭中放一小勺沙拉酱，也搅拌均匀。至于香油，我从没放过，下次试一试。

热心网友时间：2022-05-07 04:31

应该是专门的调料或者咸菜啦

比如专门的酱油或者醋
或者专门的萝卜条

http://club.chinaren.com/48/148240504
正宗韩式紫菜包饭的详细做法（图）

热心网友时间：2022-05-07 06:56

我知道好的紫菜包饭的米应该用糯米，而且里面除了你喜欢的佐料，还应该加入少量的醋，这样才好吃

热心网友时间：2022-05-07 09:37

米饭里不妨佐料啊~~
紫菜要抹上香油放少许盐在锅里烤一遍~~
其他的没什么特殊加工啊

热心网友时间：2022-05-07 12:35

专用的寿司醋和少许的糖

热心网友时间：2022-05-07 15:50

是酸黄瓜我仔细看了