炖牛肉怎么炖的熟烂嫩
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发布时间：2022-04-23 18:20
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时间：2023-01-13 00:11
牛肉先过水焯一下，凉水下锅，开锅之后捞出。
主料：牛肉750克、土豆250克
辅料：葱15克、姜15克、八角2颗、香叶2片、桂皮1块、草果1个
1.所有的食材提前备好
2.牛肉切小块
3.葱姜切好备用
4.土豆去皮，切小块备用
5.牛肉先过水焯一下，凉水下锅，开锅之后捞出
6.焯好的牛肉备用
7.炒锅里放油，然后放入白糖，小火熬糖，白糖熬成焦糖色然后下肉，一定要小火，不要让糖熬糊
8.倒入焯好的牛肉大火快速翻炒，使其均匀的上色
9.放入葱姜和调味料，继续煸炒，炒出香料的味道
10.倒入生抽和老抽，再炒一下
11.加适量的水，末过肉即可，大火烧开，转小火炖一个小时左右
12.倒入切好的土豆再炖至一会，土豆炖熟就可以出锅了
13.大概炖制一个半小时就好了，关火盛出
14.好香的牛肉炖土豆
