蒸饭柜有何作用?
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发布时间：2022-04-23 18:09
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热心网友
时间：2023-09-17 21:39
节省煤炭，节约用水.据统计，采用餐车蒸饭车每蒸一桶饭节煤12两，每年节煤6万多斤，由于蒸饭热效率高，蒸饭过程中冷凝水少，蒸汽是直接通过大米的，因此就节省了用水。
减轻劳动强度，改善环境卫生，减少空气污染。实行蒸饭后减少了焖饭和打饭的过程，开饭时可直接从桶中盛饭。另外，煮饭时要频繁地弯腰，手脚忙个不停。而蒸饭时中间半小时内，只要看看表，开开阀就可以了，因此省力多了。煮饭时要经常加煤捅护子，煤灰到处飞扬，吸入人体内影响健康。而蒸饭时主要是烧锅炉，炉子是密闭的，很少有灰尘飞出，而且蒸汽是无毒无尘的，这样就大大减轻了厨房的环境污染，有利于炊事员及旅客的健康。
提高了米饭质量，节约粮食.蒸饭车能提高米饭质量，蒸的饭较煮的饭松软，无夹生饭，无锅巴，不浪费粮食。用小锅煮饭有锅巴，要浪费些粮食。如每锅以二两计算，13/14次列车往返一次平均用米800斤，折合67锅饭，就要浪费粮食13.4斤，一年要浪费粮食,4891斤。51/52次车往返一次平均用米3500斤，折合300锅饭，浪费粮食60斤，一年达21900斤。
热心网友
时间：2023-09-17 21:40
蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。普通燃气蒸饭车：采用波纹火管式结构，产热快捷，超低能耗，更换简便，不漏水；高效快捷、节能：热产率高达98%以上，而传统的燃具每小时耗气3Kg以上，柴油蒸具每小时耗油8升以上，而我司的该产品每小时耗气量约1．5Kg，节能55%以上；供汽量极大：每分钟产生蒸汽45m’以上，同时可供多处用气：如独立用于桑拿约45m3的浴室仅需十分钟左右室内温度就可达40~60℃；每天首次开机预热时间仅需3-5分钟，而第二次开机一分钟之内就有大量蒸汽产出；无论新旧式的传统蒸具均可连续接驳使用，操作简便。一按即可、一目了然。特点：
1. 时间显示\调节与控制,解您守时的烦恼。
2. 温度显示\调节输出控制,柜内温度一目了然,可防止温度过高造成食品营养成份损失。
3. 恒温温度显示,调节与控制,24小时恒温保温,随时可取,解除您等的烦恼.
4. 缺水断电\报警\防止缺水造成干烧现象，安全可靠。
5. 手动控制,微电脑控制相互转换,防止微电脑故障造成不能工作事故的发生。
