红切达和白切达区别
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发布时间：2022-04-23 18:08
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时间：2023-10-05 01:02
红切达和白切达区别是红切达染色了，更加有坚果的香气，甚至是有甜味的。
红色切达干酪是一种经过着色的切达干酪，它看起来更像橙色或红色。这通常是用一种叫做红木的天然染料来做的，这种染料在南美洲和加勒比海的树木中都能找到。一般来说，红色切达干酪的味道和白色切达干酪差不多，但奶酪的颜色是用来区别于其他品种的。
从技术上讲，切达干酪必须用一种叫做切达灵的工艺来制作，它的名字来源于12世纪切达干酪最初的洞穴。
奶酪停留的时间越长，它的味道就越浓郁。温和的切达干酪通常在三个月后出售，成熟的切达干酪在九个月后出售，一些陈年品种可以在18个月后出售。
红色切达的味道通常略带坚果味，有时甚至是甜的。熟化时间会影响风味，因此，温和的切达干酪通常比成熟的切达干酪更奶油。最成熟的奶酪也会有更多的坚果味和更复杂的风味。切达干酪可以磨碎或切片后再加入菜肴中。
