尖椒干豆腐的做法步骤图,尖椒干豆腐怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:08
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热心网友
时间：2022-05-27 06:52
尖椒干豆腐
主料
豆腐皮300克、猪肉100克
辅料
尖椒3个
调料
色拉油适量
食盐4克
葱1勺
姜1勺
蒜2勺
料酒少许
生抽适量
水淀粉少许
花椒粉适量
尖椒干豆腐的做法
1.将干豆腐先切成条，再切成菱形块，放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用
2.尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片
3.瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟
4.炒锅烧热微冒烟放入植物油，烧热，放入肉片炒至变色
5.放入葱姜末爆香，再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀
6.放小半碗清水中火炖2分钟放入青椒炒匀放盐调味
7.将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可
烹饪技巧
1、干豆腐也可以切成条状，不过尖椒也要随着切成丝状，肉也切成丝状，菱形块是东北尖椒干豆腐最常见的切法。
2、干豆腐提前用水焯一下会去掉豆腥味还能使炒好的干豆腐柔软好吃。
3、尖椒干豆腐一定要用水淀粉勾芡，这样才能让豆腐更入味。
4、蒜末最后放做出来的尖椒干豆腐味道更正点。
热心网友
时间：2022-05-27 08:43
主料干豆腐2张 尖椒2个 葱花少量 淀粉少量
（超级简单）尖椒干豆腐的做法步骤
1. 尖椒和干豆腐切小块
2. 葱花切小段
3. 热油葱花爆锅、放入尖椒炒香、加入干豆腐、加一碗水、盐和鸡精少量.
4. 大火开锅.倒入淀粉水.
