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茴香饺子做法第一名厨

发布网友 发布时间:2023-04-03 18:07

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热心网友 时间:2023-05-25 06:08

茴香牛肉馅

【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、茴香250克

【调味料】酱油1/2大匙、麻油1大匙、油1大匙

【茴香牛肉馅的做法】

1、牛肉馅放在砧板上再剁碎一会儿,和肥肉馅一起放碗中,依照牛肉馅的调配方法,依序加入调味料,将牛肉馅调成牛肉馅料。

2、茴香摘除老叶和根部,放入滚水中汆烫一下,捞出、冲凉后剁碎,挤干水分。

3、把茴香加入拌好的牛肉馅中,视馅料的情形酌量再拌入调味料,搅拌均匀成牛肉茴香馅料。

芹菜素蒸饺

【原材料】北豆腐2块、胡萝卜1小段、粉丝1小把、榨菜1小块、芹菜2根

【调味料】生抽2大匙、糖1/2茶匙、盐适量、胡椒粉少许、麻油1大匙

【芹菜素蒸饺的做法】

1、北豆腐横剖成2大片,用热油把两面都煎黄,待凉后切成丁。

2、胡萝卜、榨菜都切成小丁;粉丝泡软,切碎;芹菜摘好,切小丁,材料全部都准备好。

3、用适量的油炒香榨菜末和胡萝卜丁,再倒入粉丝和豆腐丁,迅速加入调味料,拌匀即熄火,加入芹菜拌匀,待凉后即为馅料。

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