蒸熟的馒头能做老面吗?
发布网友
发布时间:2023-04-03 03:17
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热心网友
时间:2023-05-20 03:56
不能,老面都是用发酵后的面做,蒸熟了酵母被高温灭杀了
热心网友
时间:2023-05-20 03:56
蒸熟的馒头可以做老面。
蒸好后的馒头面香味更浓,多了一分韧劲却也依旧松软。做老面馒头也很简单的,只需要在面发起后留出一块放入碗中,再盖上保鲜膜,冰箱冷藏保存;下次使用时取出即为酵头了,也称为老面。老面一般会在一星期内用完,然后再留出新的,若是超出五天未用则需放入冷冻室保存,需用时提前一天取出室温下解冻就可以了。