王大珊精选美食书单100第66本 | 《厨神的家常菜》【西】费朗•亚德里亚
发布网友
发布时间：2023-04-01 09:00
共1个回答
热心网友
时间：2023-12-10 12:36
［标签］西餐食谱与厨艺
世界顶尖厨师、公认的厨神——费朗．亚德里亚的西式美食制造全书， 31组套餐共93道菜品做法大全，包含意面、肉类、前菜、汤品及点心等，1600张超清大尺寸步骤图，逐一分享每道菜详尽的制作步骤，附有“专属自己的菜单”单元，你可以自行搭配创造出属于自己的美味食堂。
费朗•亚德里亚（Ferran Adria）——连续5年获得权威餐厅评鉴《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名斗牛犬餐厅（elBulli）的主厨，《厨神的家常菜》汇聚了他在斗牛犬餐厅主厨的多年心血。
《厨神的家常菜》中每个套餐都包含：前菜（汤品）、主菜和点心，您喜欢的肉类料理、正宗的意大利面、冷热前菜、餐后甜点等应有尽有。当然，读者也可以随自己的心情、将冰箱中既有的食材任意搭配组合。除了菜色的设计贴近家常菜，为了让一般2人小家庭，或者6人家庭也能轻松品尝到这些用心的美食，他特别改写食谱，在食材量分别标记了“2、6、20、75”人份的食材量，满足不同的需求。
此外，为了让这些料理更贴近一般人，《厨神的家常菜》以外国食谱中罕见的“一步骤一文字”做逐步说明，更清楚标示了详尽的“备餐时间和可同时操作的最佳顺序流程”，不浪费一丁点时间。无论是前菜、主菜或者点心，跟着厨神简单又条理分明的方法，让你在最短的时间内，烹煮每天的家常料理。
《厨神的家常菜》 内容节选：
