帅华芝麻糖质量怎么样

发布网友发布时间：2023-03-31 20:17

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热心网友时间：2023-11-14 09:51

山东曹县帅华食品有限公司秉承传统工艺，结合现代高科技生产工艺生产的芝麻糖，入口不粘牙，香脆可口，绿色经营，集五谷（大麦芽、小米、大米、黍子、芝麻）之精华，采用多重手工制作的传统休闲食品。没有添加任何防腐剂，制作讲究，芝麻沾满不漏皮，两端封口不露馅，糖层起孔不僵硬，味香甜酥不沾齿，色泽白亮均匀，精细长短整齐，深受国内外消费者喜爱，是老少皆宜的健康食品。

邓老大花生酥是正华食品的一种新品牌，也是一种主打产品，无公害，绿色食品，用白沙花生制作而成，精挑细选，传统与现代工艺相结合，邓老大花生酥现在已经进入很多大型超市（麦迪隆，三信等），获得了广大顾客的欢迎和喜爱!

邓老大花生酥在火爆招商中，欢迎新老客户前来洽谈合作！山东芝麻糖又名酥糖，色泽米黄，是一种历史悠久、工艺考究的糖制品，其味香甜可口，又脆又酥，是深受人们欢迎的一种土特产品。山东芝麻糖不仅营养丰富，且能治疗消化不良、伤风咳嗽等疾病，老人、小孩皆宜食用。

（1）原料配方

山东芝麻糖主要原料有玉米(或小米)、大麦、芝麻。

(2)工具

一口大锅，两口小锅，簸箕、水缸、舀具、拾糖板等。

（3）山东芝麻糖操作要点

1．将玉米粉碎成米粒状，每100千克玉米筷子与45升水(夏季40升)搅拌均匀后堆放5小时，然后倒进锅内蒸。汽水上来后要放汽，每放两次加1次水，共放6次。**次加水20升，第二次加水10升，第三次加水5升。加水是为了将原料蒸透焖熟。蒸好的玉米棒子像冻肉。

2．在蒸熟的原料中拌入35%的大麦芽(大麦用温水浸泡1小时，在室内发芽后，碾成糊状)，再蒸半小时左右取出置缸内发酵。

3．发酵后用50升蒸田水洒在原料上，3小时后把糖水倒入另一容器，原料倒进锅中继续熬，加开水删升，残渣用纱布过滤，钢内的糟水同前两次的糖水一起熬制。2小时后待糖汁扬起片状时，再用糟棍搅1小时。改用微火继续熬，直至用木棍跳起—点见风即脆为止。一般每100千克玉米出糖48—50千克。

4．将熬成的糟什放在小钥内益好(以防德冷后发硬拉不开)，随即上板盘条，一次盘1千克左右，一人先在勾扳上将德条盘虚，再交另一人迅速扯成直径1．5厘米的圆柱长条，愚后用火刀切成15厘米长的小段(火刀挠热而不发红)，再放到筛于里粘上脱皮芝麻即可。