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陈年老皮是什么意思

发布网友 发布时间:2023-03-31 21:57

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热心网友 时间:2023-11-15 07:20

陈年老皮是陈皮。陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久,故称陈皮,也称贵老。陈皮味苦,有橘子的清香,故常用于烹制某些特殊风味的菜肴,如陈皮牛肉、陈皮鸡丁等。
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