发布网友 发布时间:2023-04-01 06:13
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热心网友 时间:2023-11-18 01:54
很多人平时去西餐厅吃牛排,由于不懂这三种牛排的区别,所以会比较纠结一件事,到底该点哪一种牛排吃呢?今天小编我给大家介绍一下这三种牛排的区别,看完以下内容你就懂了!
一,菲力牛排
菲力牛排的英文名字叫做Filet,它是牛排中的王者,菲力牛排的肉也叫里脊,牛柳,它是包裹在牛腹腔之中的,也叫牛柳、里脊,菲力牛排的最大特点是:肉质鲜嫩,且脂肪含量少,是减肥人群最好选择的食材。
二,眼肉牛排
眼肉牛排也叫肉眼牛排,英文名叫做Rib eye,它是牛身上肋骨边上一块眼状的肉,所以得名为眼肉牛排,这种牛排肉质比较嫩,吃着也比较有嚼劲,非常适合煎烤。
三,西冷牛排
以上所讲的菲力牛排它是牛的里脊肉,而西冷牛排则是牛的外脊肉,它位于牛胸脊肉的部位与菲力牛排的部位非常接近。
西冷牛排的特点是肉香味浓郁,吃着口感有嚼劲,知名度也比较高,颇受广大食客的欢迎!
最后再总结一下,菲力,眼肉,西冷,这三种牛排的区别以及特点,
首先,菲力牛排的肉质鲜嫩,知名度颇高,脂肪含量较低,非常适合减肥人群食用。
第二,肉眼牛排是整头牛油花比较丰富的部位,在煎烤过程中,油花会散发出淡淡奶香味,口感吃起来比较有嚼劲,非常适合年轻的食客。
第三,西冷牛排属于牛的外脊部位,肥瘦搭配适宜,吃起来口感细嫩多汁,又富有嚼劲,适合年轻人或牙口好的人食用。