味精里面配料淀粉和玉米淀粉区别

发布网友发布时间：2023-03-31 00:58

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热心网友时间：2023-11-07 10:52

制作法不同。
味精里面配料淀粉和玉米淀粉，玉米淀粉为白色微带淡*的粉末，普通淀粉为白色无臭无味的粉末。
味精：化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。

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