方块肉炖菜
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发布时间：2023-03-31 05:06
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时间：2023-11-09 02:21
南乳方块肉
菜谱简介
南乳汤汁会将肉愈卤愈黑，如欲使肉的颜色较红润美观，可加入少量的红色食用色素。
材料
五花肉600公克，月桂叶10片，青江菜7株，红糟1大匙，米酒2大匙，鸡粉1/2小匙，南乳3块，酱油2大匙
做法
1.将五花肉放入锅内，加入月桂叶，先用淹过肉的水量煮约30分钟后，将水倒掉。
2.将青江菜放入滚水中烫熟，捞起沥干，放入盘中铺平备用。
3.锅内放入调味料、作法1的五花肉以及1200㏄的水，以小火熬煮约20分钟至入味，然后把五花肉摆在作法2的青江菜上，再淋上汤汁即可。
