D18:大饥荒时曾让人幸免于难的吃食,如今却是山里难得的美味

发布网友发布时间：2023-03-31 20:01

共1个回答

热心网友时间：2023-12-06 07:22

#流浪人生# Day18

贵州 · 安顺

2018年08月11日

在全国普遍热skr的高温里，贵州是在火热夏日里一个特别的存在。

好像探寻完丹寨的皮纸和蜡染出来后，所到之处，贵州天天都是下雨的。

所以连着的好些天，我们白天穿外套，晚上盖棉被，小日子过的不要不太爽哈哈

看雨水从屋檐滴落，再连成线，在小院儿里汇成小溪流，一只大公鸡闲庭信步，猫咪在亭子里安然的思考它的猫生。

而我，正在把前些天在广西小村子里捡到的残缺小凳子，改造成一个随车的小砧板。

可以偶尔用来切点东西，陷车了说不定还能帮上大忙。

（列在出行list里的：做砧板，今天总算动手了嘿嘿）。

眼看着天放晴了，日色也渐渐暗了，放下手中的木工活儿，为做苞谷饭准备着。

记忆里儿时的外婆家，是在一个大大的四合院儿里，青瓦土墙，有下雨的屋檐，和长着青苔的石阶。

门前有一大石磨，我有见过一把把胖胖的豆子从中心的孔里加出去，然后白色的液体顺着磨盘缓缓而下；想到这，似乎耳边响起了小小的我坐在木转杆上、被大人们推着玩的傻到停不下来的笑声。

看起来轻快流畅的动作，在从来没推过磨的我们这里，连启动都变得很费劲。

当联想起前天做木工时拉大锯的迎来送往，我和木小鱼慢慢的适应了这松弛有道的节奏感，把小石磨推得裙摆飞扬。

从洗磨、磨面，到筛粉，一个半小时的工夫，我们才终于有了做苞谷饭的食材：苞谷面。

据说苞谷饭是上个世纪60年代大饥荒的产物。

只见苞谷不见米的苞谷饭，粗糙朴素、难以下咽，却让很多人活了下来。

搭配贵州特有的酸汤，酸中略带苞谷的甜味，应该很好吃吧。

洒水、拌匀、上火蒸、出锅，再趁热打散、洒水、拌匀、上火蒸，金灿灿的苞谷饭就这样出锅了，带着玉米的鲜甜，又很有嚼头。前天在集市上馋的金黄的玉米饭，今天终于从头到尾的做来尝了哈哈

老腊肉在锅里咕噜咕噜的煮着，小鲜肉们去地里摘菜。这是怎么的一小片屋前菜地啊！草和菜不分你我和谐共生，嫩南瓜要在野草里翻找，韭菜长得跟野草没差。可真是得到了“懒人农法”的真传，把“懒”字发挥的一分不少。

然而收获并不少：丝瓜、南瓜、西葫芦、小蕃茄，最后他们还全副武装的剪了荷麻。

你没看错，就是荷麻，满身都是细细密密绒毛般的小刺，这几天避都避不开、一个不小心就被它豁得哇哇大叫的荷麻。

没想到扔进火锅里烫一下，还挺顺口，也没有任何不适的味道。

后来我们回家了，妈妈说这是很好的东西，常吃可以治风湿。

从抱怨为啥没人除去路边的荷麻，到喜欢上它，这感觉还真奇妙。

就像交性格迥然的朋友，苞谷饭的朴素、荷麻的犀利、腊肉的沉着、火锅的包容…

初遇时，谁还没个怪癖的，都是性情中人，各种傲娇，各自带刺，不顺眼就各种怼；

等混熟了，顺着毛捋，处起来还挺舒服的；

时间长了，发现这人还不错挺有才挺有意思的；

成好朋友了，却是丰盛美味妙不可言。

趁热用麦麸清洁切过腊肉的砧板，再拿去喂鸡

在贵州的这些天，我深深的记住了两种植物：一种是做染料的蓝靛草，另一种就是这荷麻了。而他们，都是中药。以前朴门老师总说大自然没有浪费，在中医这里更是体现的淋漓尽致。

爱这天地万物，不被金钱奴役，不对自己设限，真自由是万物皆可。

2018年09月06日

成文于贵州.安顺

贵州省.安顺市