如何做【柏翠幸福烘焙】香蕉米蛋糕
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发布时间：2023-03-31 15:23
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热心网友
时间：2023-11-12 03:22
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，香香甜甜的水果蛋糕，还在烘烤的时候就闻到满屋浓浓的水果香味，清新的水果香，让人非常的期盼呢。刚出炉就迫不及待的尝了一大口，真是想不到哦，戚风也能有如此湿润如此顺滑的口感，什么样的口感？真的不能用很适合的语言来形容它，香甜细滑，唇齿留香，它的口感，夹在戚风和乳酪蛋糕之间吧！但是浓浓的香味，真是没有那款蛋糕可以比拟哦！真的可以试试。
材料
主料：粳米粉50g、玉米粉10g；
辅料：香蕉泥50g、糖45g、糖5g、柠檬汁3g、牛奶25g、鸡蛋3个
【柏翠幸福烘焙】香蕉米蛋糕
1
蛋清蛋黄分开
2
蛋白分次加入白糖，打至硬性发泡
3
蛋黄加入白糖，用打蛋器打至体积变大，颜色变白
4
放入香蕉泥和柠檬汁，搅打均匀
5
加入油和水，拌匀后筛入两种粉类，搅拌至无颗粒
6
挖一勺蛋白糊放入蛋黄糊里
7
拌匀后再挖一勺进去，拌匀
8
把拌匀的糊糊倒回蛋白糊里，快速翻拌均匀
9
拌好的糊糊倒入8寸圆模，用力震出气泡
10
放入150度预热好的烤箱，烤60分钟即可
11
出炉及时倒扣
小贴士
蛋黄糊糊和蛋白糊糊混合的时候，最好多分几次加入，以免搅拌不好，导致消泡。
