活力早餐 鸡蛋6种美食料理
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发布时间：2023-04-01 17:09
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热心网友
时间：2023-11-22 04:33
导读：鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及高生物价值的蛋白质。其营养价值毋庸置疑。新的研究发现鸡蛋还可降低体内胆固醇、有效补充能量和延缓衰老。再者，早餐吃鸡蛋亦有助于减肥！我给大家介绍六种鸡蛋的简单易学的做法，快快学起来吧！
1.太阳蛋
原料：蛋1个、洋葱圈1个（或煎蛋器）、油少许。
做法：不沾锅刷一层薄油，放入洋葱圈，倒入鸡蛋，小火煎3分钟。
2.原味蛋羹
原料：鸡蛋1个、温开水、少许盐。
做法：
1、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水，另外，蒸锅中倒上水烧开。
2、鸡蛋入碗中，加少许盐，加入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫；
3、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟
注意：加入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了；此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少加一点水，反之亦然，1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。
3.什锦蛋羹
原料：鸡蛋1个、胡萝卜半根、鲜香菇3小朵、小葱3根、温开水适量。
做法：
1、胡萝卜去皮切末，香菇去蒂切末，小葱切末，备用；
2、鸡蛋兑入温水打散，加入葱末；
3、锅中加少许油（一点点即可），油热后，分别下入胡萝卜和香菇煸炒1-2 分钟，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少许盐搅拌均匀；
4、锅中倒入开水（或水先烧开），将鸡蛋液放入，蒸8分钟左右即可。
4.鸡蛋蔬菜饼
原料：中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克、小白菜2棵、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。
做法：
1、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，根据情况加冷水调节。
2、小白菜洗净，切末；葱姜也切末。
3、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。
5.拔丝鸡蛋
原料：鸡蛋3个、湿淀粉3钱、面粉1钱、蛋清1个、大油1斤、植物油少许、芝麻少许、白糖一两二钱。
做法：
1、将鸡蛋煮熟剥去皮，改刀成斜块。
2、将蛋清打在碗内，加湿淀粉、面粉搅成硬枷，用食油懈开。
3、炒勺内放入大油，旺火烧至七成热，将鸡蛋逐块枯糊下勺炸成金*捞出。
4、炒勺内留底油少许，加入白箱，炒至起小泡时，即放入鸡蛋、芝麻颠翻出勺即可。
6.鸡蛋粥
1)、大米鸡蛋粥
原料：白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，酱油，葱花。
做法：鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态。把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可。
2)、蔬菜肉汤鸡蛋粥
原料：鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干。
做法：将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味即可。
以上六种鸡蛋的做法简单实用，尤其适合忙碌的上班族，早起十分钟，吃个营养的鸡蛋早餐吧！营养又健康，还可以促进新陈代谢，使其精力充沛哦！
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时间：2023-11-22 04:33
导读：鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及高生物价值的蛋白质。其营养价值毋庸置疑。新的研究发现鸡蛋还可降低体内胆固醇、有效补充能量和延缓衰老。再者，早餐吃鸡蛋亦有助于减肥！我给大家介绍六种鸡蛋的简单易学的做法，快快学起来吧！
1.太阳蛋
原料：蛋1个、洋葱圈1个（或煎蛋器）、油少许。
做法：不沾锅刷一层薄油，放入洋葱圈，倒入鸡蛋，小火煎3分钟。
2.原味蛋羹
原料：鸡蛋1个、温开水、少许盐。
做法：
1、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水，另外，蒸锅中倒上水烧开。
2、鸡蛋入碗中，加少许盐，加入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫；
3、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟
注意：加入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了；此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少加一点水，反之亦然，1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。
3.什锦蛋羹
原料：鸡蛋1个、胡萝卜半根、鲜香菇3小朵、小葱3根、温开水适量。
做法：
1、胡萝卜去皮切末，香菇去蒂切末，小葱切末，备用；
2、鸡蛋兑入温水打散，加入葱末；
3、锅中加少许油（一点点即可），油热后，分别下入胡萝卜和香菇煸炒1-2 分钟，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少许盐搅拌均匀；
4、锅中倒入开水（或水先烧开），将鸡蛋液放入，蒸8分钟左右即可。
4.鸡蛋蔬菜饼
原料：中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克、小白菜2棵、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。
做法：
1、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，根据情况加冷水调节。
2、小白菜洗净，切末；葱姜也切末。
3、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。
5.拔丝鸡蛋
原料：鸡蛋3个、湿淀粉3钱、面粉1钱、蛋清1个、大油1斤、植物油少许、芝麻少许、白糖一两二钱。
做法：
1、将鸡蛋煮熟剥去皮，改刀成斜块。
2、将蛋清打在碗内，加湿淀粉、面粉搅成硬枷，用食油懈开。
3、炒勺内放入大油，旺火烧至七成热，将鸡蛋逐块枯糊下勺炸成金*捞出。
4、炒勺内留底油少许，加入白箱，炒至起小泡时，即放入鸡蛋、芝麻颠翻出勺即可。
6.鸡蛋粥
1)、大米鸡蛋粥
原料：白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，酱油，葱花。
做法：鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态。把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可。
2)、蔬菜肉汤鸡蛋粥
原料：鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干。
做法：将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味即可。
以上六种鸡蛋的做法简单实用，尤其适合忙碌的上班族，早起十分钟，吃个营养的鸡蛋早餐吧！营养又健康，还可以促进新陈代谢，使其精力充沛哦！
