如何红烧牛肉又软又好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:43

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热心网友时间：2022-07-05 09:30

主料：牛肉600克、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜半根。

辅料：花生油2勺、葱2根、姜3片、茴香2个、生抽3勺、老抽半勺、料酒3勺。

1、牛肉切块，冷水下锅焯水，再用温水清洗。

2、热油锅，放入葱姜爆香。

3、加入牛肉翻炒。

4、加入茴香炒出香味。

5、加入料酒。

6、加入生抽。

7、加入老抽炒匀。

8、移入砂锅中，加入水没过食材，再加入冰糖炖1小时30分钟。

9、洋葱，胡萝卜，土豆切块。

10、热油锅，放入蔬菜翻炒，炒至土豆微黄。

11、炒好的蔬菜放入砂锅中再炖15分钟即可。

12、成品图如下。

热心网友时间：2022-07-05 10:48

付费内容限时免费查看回答食材：牛肉、芹菜、尖椒、干辣椒、豆瓣酱、蚝油、葱、姜、八角、酱油、盐、白糖、都看自己口味适量

1.牛肉下锅中,煮5分钟，捞出用温水洗干净。2.葱切小段,姜切片,芹菜切段,尖椒切段备用。3.锅里倒油,放葱,姜,八角,干辣椒,豆瓣酱,酱油一起炒香。4.将牛肉倒进，翻炒至牛肉上色，加入蚝油。5.锅中加适量的水,小火炖40分钟，小火慢炖，方能软烂粘糯。6.加入生抽、白糖，继续炖30分钟。7.放芹菜、尖椒，炖10分钟出锅即可。